De winter is gearriveerd in het Grand Quartier, met de opening van het winterterras in dit hotel in het 10e arrondissement tot maart. Het restaurant van het hotel, Babines, ligt op de binnenplaats van 300 m2, met een klein dorp van 5 gezellige chalets die je rechtstreeks naar de onderkant van de skipistes brengen.
In elk chalet verwelkomt een grote table d'hôtes groepen tot 8 gasten om te genieten van een klassiek gerecht voor skivakanties: Zwitserse fondue! De Zwitserse fondue van chef-kok Théophane Eymard wordt volgens de hoogste normen bereid met Zwitserse Gruyère, Vacherin Fribourgeois BOB en witte wijn, en is verkrijgbaar in 3 recepten in Le Grand Quartier: gewoon (€25/persoon), met morilles (€30/persoon) en met truffels (€38/persoon).
Het wordt geserveerd met goed brood uit Mamiche, groene salade, een selectie van Franse vleeswaren (gedroogde ham uit Savoie, Rostello ham met truffels uit Umbrië, coppa uit Corsica en Grisons vlees uit de Zwitserse Alpen), augurken, pommes grenaille, gebakken champignons met peterselie en gebraden pommes grenaille.
In de glazen heeft sommelier Nicolas Rebut biologische en biodynamische wijnen uit de Savoie en de Jura geselecteerd, evenals sterke dranken uit de bergen zoals Chartreuse en Génépi. Aan het einde van de maaltijd, als je nog een beetje ruimte hebt, kun je je tegoed doen aan een chocolademousse, een crème brulée om te delen of een kastanjecrème.
Houd er rekening mee dat je je chalet kunt reserveren voor 6 of meer gasten; onder dat aantal zal het gedeeld moeten worden. Wat dacht je van een beetje Zwitserse fondue? De chalets bieden twee diensten aan, een om 19.30 uur en de andere om 21.30 uur!
Plaats
Grand Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Toegang
Metrolijn 5: Jacques Bonsergent Lijnen 11-3-5-8-9: République Buslijnen 38-39-47: Mairie du 10e Lijnen 56-65: Strasbourg-Magenta
prijzen
€28 - €49
Officiële site
www.legrandquartier.com
