La Pâtisserie de Saison is een Chinese patisserie in het 13e arrondissement. Het is een echt familie-instituut dat werd geopend in 1983. Het was een van de eerste Chinese patisserieën die werd geopend, toen deze wijk nog niet de favoriete Chinese wijk van de hoofdstad was.
Tanoy nam dit familiebedrijf 8 jaar geleden over en probeert het nieuw leven in te blazen met de creatie van een banh bao bar, de introductie van banh mi met veel originele spiesjes en de creatie van gebak met innovatieve smaken. Het is niet gemakkelijk met een chef die al 30 jaar in het vak zit en die de traditie in stand houdt door zijn recepten angstvallig te bewaken, maar als je het wilt, krijg je het.
In de etalage worden alle kebabs gepresenteerd en gegarneerd, zodat je je keuze kunt maken. Van rundvlees en citroengras tot kaasspiesjes, vegetarische beignets en tofu, er is voor ieder wat wils.
Aan de hartige kant zijn er banh baos, vleesbroodjes en ham of worst brioches.
Aan de gebakkant zijn er de beroemde crèmetaarten gevuld met mango, of durian voor de kenners. Er zijn ook kokosparels en de beroemde Banh bo nuong, een heerlijke Vietnamese kokoscake met tapiocameel en pandan. Je zult dol zijn op de zachte met room gevulde broodjes. Hier hebben we de versie met durian en matcha-rode bonen, maar je hebt keuze te over.
Kortom, als je de Chinese of Vietnamese patisserie wilt (her)ontdekken, jezelf wilt trakteren op een goede banh mi of een paar heerlijke banh baos, dan is dit een heerlijke plek die even toegankelijk als heerlijk is.
Plaats
Seizoensgebak, Chinees gebak
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
prijzen
roulés : €3.9
banh bao : €4 - €5
banh mi : €5 - €7
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Instagram pagina
@patisseriesaison
