In de rustige rue Bichat draait Princesse Café al een paar jaar de borden. Van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat kun je er terecht voor sando, hamburgers, eggs benedict en pannenkoeken, koekjes en kaneelbroodjes. Daarmee is dit koffiehuis op de grens van streetfood en bistronomie een van de lekkerste plekjes rond het Canal Saint-Martin.
Sinds het begin van het jaar werkt Jules Blot, de uitbater van het restaurant, samen met jonge chef-koks die elk vijf tapas mogen creëren, wat laat zien dat Princesse Café met zijn tijd mee wil gaan en zichzelf voortdurend wil vernieuwen. Maar Jules Blot heeft ook een andere actuele trend begrepen: de mogelijkheid om op elke dag van de week te brunchen, zonder ongeduldig op het weekend te hoeven wachten.
In het weekend en op bepaalde doordeweekse dagen biedt Princesse Café een stevige, smakelijke brunch voor een betaalbare prijs. Een brunch met de vele kleurrijke gerechten die van deze koffiezaak zo'n succes hebben gemaakt, kost slechts €25 en kan binnen worden genuttigd in de kleine, fris ingerichte eetzaal, of nog beter, in de zon op het kleine terras.
Wat zit er in deze betaalbare brunch? Verwacht hier geen traditionele combinatie van boter en jam of gebak. Bij Princesse Café is de brunch meer Angelsaksisch, met specialiteiten van over de Atlantische Oceaan, maar dat niet alleen.
Voor €25 kunnen fijnproevers en estheten kiezen tussen een glas zelfgemaakte ijsthee, een vruchtensap van het moment of een glas bissap voor een koud drankje, of een koffie, thee of latte (+€2 - we raden je aan de geweldige zwarte sesam latte te proberen) voor een warm drankje.
Dan gaat het door naar de hartige kant, met een keuze uit eieren Benedict licht getruffeld met spek, zalm of champignons ; het traditionele ontbijtbroodje met spek, roerei en cheddarkaassaus; het broodje met zalm, avocado en roerei; de ontbijtburger met dungesneden ribbiefstuk en roerei (+€2) met vacuüm verpakt vlees, of de vegetarische versie van de ontbijtburger (+€2). Ik ben vooral dol op de eieren Bénédicte, met hun perfect doorgelopen dooiers, overgoten met veel verse kruiden, vreselijk romig en duivels, duivels lekker.
Wat de bijgerechten betreft, biedt Princesse Café een keuze uit zoete aardappelfrietjes, perfect gekruide gegrilde aardappelen, gebakken champignons (+1€) of een bord geroosterde bloemkool ( +1€), om je geweten te sussen na het verslinden van een hamburger of broodje. Een ander heel goed punt is het aardappelbroodje, met een eigen recept, gemaakt door een lokale ambachtsman.
Voor iets zoets kun je kiezen uit een van de desserts van de koffiebar, waaronder brownies, kumquat cheesecakes, sandwiches met karamel en praliné in Franse toaststijl en vegan kokosyoghurt met rozenwater en gekarameliseerde pistachenoten.
In het weekend raden we je sterk aan om te reserveren- de plek is het slachtoffer van zijn eigen succes!
Plaats
Café Princesse
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
prijzen
€25
Officiële site
www.princesse-cafe.com
