LOLILOL, het café met de niet te missen schoorsteentaarten, gastronomische spitkoeken

Als je ooit in Oost-Europa bent geweest - Boedapest, Praag, Boekarest... - heb je waarschijnlijk deze heerlijke schoorsteenvormige desserts wel eens gezien of geproefd: ze worden Kurtoscalacs of schoorsteenkoeken genoemd en zijn verbazingwekkend eenvoudig, maar hebben een unieke textuur en vorm. In de hoofdstad kun je ze proberen bij LOLILOL.

• Lees ook
• De beste deals van deze week in Parijs en Île-de-France, van 16 tot 22 maart 2026

In werkelijkheid is het een briochegebakje, uitgerold tot een hoorntje, gerold in suiker en in de oven gezet. Wanneer het uit de oven komt, is het gebak zacht van binnen, gekarameliseerd aan de buitenkant en vervolgens opnieuw gerold in de topping van je keuze: zelfgemaakte vanillesuiker (met echte vanillestokjes uit Madagaskar), kaneelsuiker, gekleurde vermicelli, pistachepoeder, gemalen hazelnoten...

De zoetekauwen kunnen kiezen voor een Chimney Cake in de vorm van een hoorntje, een vorm die is ontworpen om de taart te vullen met vanille-ijs, aardbeiensorbet of yoghurtijs. Er is ook de optie van een originele Chimney Cake (in de vorm van een schoorsteen), met een veganistische topping voor fijnproevers erbij: hazelnootpasta, pistachepasta, pure chocoladepasta, Kretenzer honing, abrikozenjam... Alle spreads zijn veganistisch, palmolievrij en gemaakt in Italië, of je kunt je spit-roast cake kruiden met heerlijke Kretenzische honing, het favoriete product van de managers van de winkel, dat ze zelf op Kreta hebben gevonden.

Als optie kun je vragen om een veganistische Chimney Cake, voor €1 extra, en als je een toppings-toeslag neemt (€2 bovenop de cake), kun je ze natuurlijk allemaal proberen: pistache, karamel, spread... We hebben je gewaarschuwd: hier heerst verwennerij en het is de ideale snack voor het hele gezin, zomer of winter.

Achter de toonbank ontmoeten we Pierre en Kosta: de eerste is Parijzenaar van geboorte, de tweede is van Kretenzische afkomst en beiden zijn in Parijs opgegroeid, dus het is geen verrassing dat LOLILOL uiteindelijk een weerspiegeling is van de twee partners. Ze ontdekten deze taart tijdens een reis naar Boedapest, dus besloten ze het concept te importeren naar Kreta, waar ze een seizoenswinkel runnen, voordat ze deze in Parijs openden. Naast het aanbieden van hun taarten aan het spit, hebben ze ook een hartige versie gemaakt, met kaas, saus of worst voor het hotdogrecept, tomatensaus en olijven voor het pizzarecept...

Geen twee taarten die uit de oven van LOLILOL komen zijn hetzelfde: en dat vinden wij ook zo leuk aan het concept. "Als je een taart speciaal voor de persoon maakt, is dat heel anders dan wanneer je kant-en-klare en verpakte taarten aanbiedt," legt Kosta uit. Of je nu op zoek bent naar een gepersonaliseerd tussendoortje, een gastronomische lunch voor onderweg of een dessert dat eens wat anders is dan Frans gebak, wat je excuus ook is, ga en probeer deze aan het spit geroosterde taarten die je niet veel ziet in Parijs!