DeAbbaye des Vaux de Cernay, een historisch juweeltje op 45 minuten van Parijs, genesteld in de Vallée de Chevreuse, is onlangs heropend als luxe hotel onder het management van Paris Society. Opgericht in 1118, viert deze cisterciënzer abdij 900 jaar rijke en tumultueuze geschiedenis. De recente transformatie door Paris Society heeft dit belangrijke erfgoed behouden terwijl het opnieuw is uitgevonden voor modern comfort.
Het landgoed, beheerd door Laurent de Gourcuff en opnieuw ontworpen door Cordélia de Castellane, biedt nu 147 kamers en suites. Deze accommodaties zijn onderverdeeld in drie categorieën kamers, twee soorten suites en vijf 'signature' suites, gelegen in verschillende delen van het landgoed zoals L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées en verschillende Paviljoens. De vier paviljoens, waaronder Pavillon des Sources, Pavillon d'Honneur, Pagode en Cottage, zijn ideaal voor een verblijf met familie of vrienden.
Op culinair gebied biedt de Abdij een gevarieerde gastronomische ervaring met zes eetgelegenheden: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (opening in 2024), Jame's Bar en Betty's Bar. Elk restaurant biedt een unieke sfeer en keuken, variërend van traditionele topgerechten tot royale gerechten om te delen en niet te vergeten uitgebreide brunches in het weekend.
Gasten en restaurantbezoekers kunnen ook ontspannen in het wereldberoemde verwarmde zwembad en de spa en genieten van een groot aantal buiten- en vrijetijdsactiviteiten. Dit zijn onder andere tennis, yoga, een uitzonderlijke speelzaal met gratis toegang, een bioscoopzaal, roeien en waterfietsen...
Daarnaast beschikt de Abdij over een exclusieve boetiek met een selectie van confectiekleding, accessoires, juwelen, horloges, serviesgoed, gastronomische producten en lifestyle-artikelen. De boetiek combineert eigen creaties van L'Abbaye, vintage stukken en exclusieve samenwerkingen met bekende merken zoals Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat en Mellerio.
De geschiedenis van de Abbaye des Vaux de Cernay is nog steeds levend door de opmerkelijke historische locaties, die zorgvuldig bewaard zijn gebleven en geïntegreerd zijn in de algehele ervaring van het landgoed. Dit is een unieke kans om plaatsen met een rijke geschiedenis te (her)ontdekken, die getuigen van het rijke verleden van de abdij. Stap op de fietsen of maak een wandeling om dit erfgoed te (her)ontdekken.
De abdijkerk, een centraal punt van de abdij, blijft een krachtig symbool van de cisterciënzer spiritualiteit en architectuur. Het biedt een blik op het kloosterleven in de 12e eeuw en weerspiegelt de essentie van vrede en contemplatie die de cisterciënzers kenmerkten.
De monnikenzaal, ooit het kloppend hart van het dagelijkse kloosterleven, staat er nog steeds en biedt nu onderdak aan de beroemde brunch in Zweinstein-stijl. Deze ruimte, rijk aan geschiedenis, biedt een fascinerend inzicht in het dagelijkse leven binnen de abdij.
De duiventil, een kenmerk van landgoederen uit die tijd, weerspiegelt het belang van communicatie en middelen in het beheer van de abdij. Het behoud ervan helpt ons de praktische en economische aspecten van het kloosterleven te begrijpen.
Tot slot is de fontein van Saint-Thibault niet alleen een kunstwerk op zich, maar ook een voorbeeld van de techniek en het belang van water in de cisterciënzerabdijen. Het symboliseert de band tussen de monniken en hun natuurlijke omgeving en speelt een cruciale rol in hun dagelijkse activiteiten.
Deze historische plekken, geïntegreerd in de gerenoveerdeAbbaye des Vaux de Cernay, bieden bezoekers een venster op het verleden en nodigen hen uit om de levende geschiedenis van deze uitzonderlijke plek te verkennen en te waarderen.
Vandaag de dag is de Abbaye des Vaux de Cernay een luxe bestemming die geschiedenis, cultuur, gastronomie en ontspanning combineert, aan de rand van Parijs voor een complete break zonder ver te hoeven reizen. Het is een unieke plek waar je jezelf kunt onderdompelen in luxe en geschiedenis, terwijl je geniet van een breed scala aan activiteiten en ervaringen.
De uitzonderlijke brunch in het Réfectoire des Moines in de Abbaye des Vaux de Cernay door Paris Society
De Abbaye des Vaux de Cernay heeft zijn deuren heropend, met maar liefst 3 restaurants (binnenkort 4). Een daarvan is de Réfectoire des Moines in Zweinstein-stijl, waar je kunt genieten van een heerlijke brunch. We nemen je mee op een rondleiding door deze historische locatie en het uitzonderlijke aanbod. [Lees verder]
Plaats
Abdij van Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.abbayedesvauxdecernay.com
Meer informatie
Opening in oktober - boekingen nu open
