De mythische Moulin de la Galette, genesteld op de heuvel van Montmartre, met zijn foto's en schilderijen van de impressionisten, is een instituut dat je niet mag missen! Ja, het gebouw staat er nog steeds en in tegenstelling tot wat je zou denken, is de Moulin de la Galette niet langer verlaten.
De legendarische guinguette, die in de loop van twee eeuwen Auguste Renoir, Van Gogh, Picasso, Jean Marais en Dalida heeft zien komen en gaan, heeft nu een nieuw eigentijds decor met ruwe materialen en fluwelen fauteuils, en nodigt ons uit om het dorp Montmartre te herontdekken, ver weg van de drukte van Place du Tertre!
Deze chique bistro biedt een Frans geïnspireerde keuken, met een menu dat elk seizoen wordt samengesteld door chef-kok Anthony Detemmermann, die heeft gewerkt met Michel Rostang en bij MaSa.
Het menu is puur en eenvoudig, met traditionele Bourgondische slakken (zeer goed bereid, geserveerd op knopchampignons) voor een herontdekking van smaken (€12), een terrine van foie gras geserveerd met perenchutney (€16), coquilles met witlof (€29) en een suprême van boerengevogelte met chorizojus (€22), evenals vlees dat is bereid in de Josper houtskooloven (de trots van het huis!).
Bij de maaltijd kun je rekenen op Cyril Carcenac, een liefhebber die een mooie kelder van meer dan 150 wijnen heeft samengesteld, met het allerbeste uit de Franse regio's (2000 flessen in de kelder, van €25 tot €1250).
En omdat een goede verrassing zelden alleen komt, eindigt de maaltijd op een hoge noot met huisgemaakte desserts die gewoonweg ongelooflijk zijn voor een hedendaagse bistro. Citroentaart (biologisch, alstublieft), karamel millefeuille en chocoladesoufflé zijn delicaat gemaakt door een veelbelovende 22-jarige patissier, Corentin Magnin, voorheen van Relais Bernard Loiseau.
En tot grote vreugde van de Parijzenaars onthult de Moulin de la Galette op zonnige dagen een heerlijk bucolisch terras, een gelegenheid om te genieten van een drankje onder de open hemel, met het beroemde Bal du Moulin de la Galette van Auguste Renoir in het zicht.
Waar wacht je nog op om deze plek opnieuw te ontdekken?
Praktische info :
Le Moulin de la Galette
Locatie: 83 rue Lepic, 75018 Parijs
Bediening: van 12.00 tot 14.30 en van 19.00 tot 22.30 van dinsdag tot zaterdag, van 12.00 tot 15.00 op zondag
Prijzen: voorgerechten van € 9 tot € 17, hoofdgerechten van € 22 tot € 29, nagerechten van € 9 tot € 12
Lunchformules voor €22 en €28, avondformules voor €34
Plaats
De Moulin de la Galette
83, rue Lepic
75018 Paris 18
prijzen
desserts : €9 - €12
entrées : €9 - €17
plats : €22 - €29
menu déjeuner : €29
menu dîner : €34
Meer informatie
Diensten: van dinsdag tot zaterdag van 12.00 tot 14.30 en van 19.00 tot 22.30, op zondag van 12.00 tot 15.00
