Een Japanse Izakaya-ervaring in het AO restaurant bij Olympia Parijs 9e arrondissement

Het Japanse restaurant AO Izakaya, gelegen op een steenworp afstand van Olympia in het 9e arrondissement van Parijs, weet al jaren fans van de Japanse keuken voor zich te winnen. De chef biedt een keur aan authentieke Japanse klassiekers die met zorg en elegantie worden bereid.

Reserveer online of op 01 89 43 00 27

Een ruimte met een puur Japanse sfeer

De eetzaal bestaat uit twee verdiepingen, met een open keuken op de begane grond waar je het team in actie kunt zien. Het team bestaat uit twee chef-koks, de ene is gespecialiseerd in de fusionkeuken, de andere in sushi en sashimi.

Boven is de sfeer ingetogener, met houten lambrisering en uitgestalde flessen sake - een echte onderdompeling in een Tokiose Izakaya.

Zomerterras

Bij mooi weer verwelkomt een terras aan de rue de Caumartin je voor een Japanse ervaring in de schaduw van parasols.

Het AO ligt op korte loopafstand van de Olympia, het Théâtre Edouard VII en Louis Jouvet.
Gemakkelijk te bereiken, op 250 meter van het RER-station Auber, en de QPARK Olympia parkeergarage ligt op slechts 1 minuut lopen, dus het is echt handig!

Een omakase Frans-Japans fusionmenu

AO Izakaya biedt liefhebbers van de Franse en Japanse gastronomie een proefmenu van 5, 6 of 7 gangen.

Dit menu bevat een aantal gerechten met een overwegend Franse smaak, waarbij de 'Japanse' kant in kleine accenten naar voren komt door bepaalde ingrediënten of kruiden.

Als voorgerecht is degeroosterde aubergine, gegrilde sojamousse, knapperige pistachenoten en cognaccoulis met abrikozen een aanrader, waarbij de chef de combinatie van smaken en texturen briljant uitspeelt.

DeEscalope de foie gras à la plancha op sushirijst met teriyakisaus is een van de andere bestsellers van het restaurant.

Bentos, sashimi en premium sushi staan ook op het menu!

Het AO heeft ook een trouwe klantenkring voor zijn premium sushi en sashimi, die zich duidelijk onderscheiden van de buurtjapanners. Het assortiment Moriawase sushi is een verstandige keuze en de california rolls zijn ook een succes.
Let op: het sushi-menu is alleen doordeweeks beschikbaar!

Tussen de middag, van maandag tot vrijdag, worden er topklasse Bentos aangeboden in 4 variaties.

De zoete lekkernijen zijn net zo lekker

Als dessert zult u gemakkelijk worden verleid door de Mi-cuit chocolat et coeur matcha, super smakelijk! Liefhebbers van Japanse desserts zullen blij zijn met de Mochi met kersenbloesem en rode boon en het groene thee-ijs.

Een uitgebreide selectie van Japanse whisky's en sakes zal uw proefervaring verrijken, en een wijn-spijs pairing of sake optie is ook beschikbaar.

Een resoluut verfijnde Japanse ervaring bij AO, reken op €69 voor het 5-gangen Omakase-menu.
Voor de lunch, Omakase-menu voor €28, Bento Premium vanaf €20.

Reserveer online of op 01 89 43 00 27