Mala Boom: een explosie van Szechuan smaken in hartje Parijs

Mala Boom is meer dan alleen een adres, het is een echte uitnodiging voor een culinaire reis naar het hart van de provincie Sichuan.

Ga op een onvergetelijke smaakreis

Kom binnen bij Mala Boom, een culinair toevluchtsoord waar de levendige smaken van de Sichuan-keuken tot leven komen. Genesteld in het hart van het 11e arrondissement van Parijs, heeft Mala Boom een revolutie teweeggebracht in de Parijse eetcultuur met de kenmerkende Málà Xiāngguō, een aanpasbaar pittig gerecht dat uw smaakpapillen zal verrukken.

Bereid je voor op een onvergetelijke gastronomische reis die je meeneemt naar het hart van de smaken van Sichuan.

Een feest voor de zintuigen

Het menu van Mala Boom is het palet van een kunstenaar, een explosie van smaken en texturen die je zintuigen zullen prikkelen.
Naast de kenmerkende Málà Xiāngguō onthult het restaurant een schat aan culinaire juweeltjes uit Sichuan, waar je individueel of met een groep van kunt genieten. Laat je verleiden door de Mapo Tofu in een veganistische versie, de speelse "verstoppertje-kip", of het huiguo varkensvlees dat delicaat op smaak is gebracht en subtiel gerookt, dankzij de dubbele wok bereiding.
Wat u zeker niet mag missen is de exquise Yuxiang kip, een gekarameliseerde gebakken kipschotel met een gefermenteerde rode bonensaus die naar meer smaakt.

Málà Xiāngguō: Een ongekende ontdekking

Ga op een culinaire odyssee met Mala Boom's signature Málà Xiāngguō, een gerecht dat de essentie van de Sichuan-keuken samenvat. Dit traditionele gerecht, nog relatief onbekend in Europa, is een symfonie van smaken en aroma's. De basis van het recept ligt in een betoverende saus bereid uit gefermenteerde zwarte bonen en olie doordrenkt met een dozijn kruiden, waaronder de iconische Sichuan bes.

Een gegarandeerde show

De open keuken van Mala Boom biedt een fascinerend culinair spektakel. Zie de magie gebeuren terwijl verse, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten boven de vlammen in een pruttelende wok worden geschroeid, waardoor de smaken van de saus en specerijen nog beter tot hun recht komen.

Maak je eigen culinaire meesterwerk

Bij Mala Boom viert creativiteit hoogtij. Laat je innerlijke chef-kok de vrije loop en maak je eigen gepersonaliseerde Málà Xiāngguō met meer dan twintig ingrediënten: vlees, tofu, groenten, noedels... de mogelijkheden zijn eindeloos! Kies voor een vegetarische of vleesetende versie en pas het kruidenniveau aan jouw smaak aan, van 0 tot 5... een gegarandeerde sensatie!

Een gedeelde ervaring

Volgens Chinese traditie legt Mala Boom de nadruk op het plezier van delen. Geniet van je vurige Málà Xiāngguō met familie of vrienden, vergezeld van andere lekkernijen zoals geraspte aardappelsalade, geplette radijsjes of verse, pittige augurken.

Onvergetelijke culinaire avonturen wachten op je

Mala Boom is elke dag geopend voor lunch en diner en nodigt je uit voor een onvergetelijk culinair avontuur. Laat je meeslepen door de explosieve smaken van Sichuan en ontdek een authentieke en gedurfde keuken.

Reserveer online of telefonisch op 09 77 56 91 16.