Prost is een suggestieve naam, die in het Duits'op uw gezondheid' betekent, en belooft een goede tijd in een restaurant dat zich richt op Frans-Duitse specialiteiten en een paar goed bewaarde geheimen verbergt. Op de Place de la Bastille kun je plaatsnemen op het terras of op de eerste verdieping, in een nogal onverwachte wereld, ver van een Duitse taverne, met een industrieel en steampunk decor dat eruitziet als iets uit een Jules Verne-roman.
Je hoeft alleen nog maar te kiezen voor een van de prachtige futuristische nissen of een tafel met uitzicht op de Colonne de Juillet, onder gedempte verlichting, voor een maaltijd in een intieme sfeer. Bij Prost wilde de oprichter, geboren uit Duitse ouders maar opgegroeid in Frankrijk, het imago van de Duitse gastronomie verbeteren door het te combineren met Franse klassiekers.
Als we aan Duitse specialiteiten denken, vergeten we natuurlijk het bier niet, dat hier de sterattractie is, aangezien de plek is ontworpen als een brasserie, waar je een selectie van de beste Duitse bieren kunt proeven. Om onze gerechten te begeleiden, kozen we voor een kleine proeverij van deze ambachtelijke bieren, met vijf monsters voor elk wat wils, waaronder een met een intens zwarte kleur die fans van bittere dranken met een zeer hoog hopgehalte zal aanspreken.
In dit restaurant met zijn authentieke keuken, verwelkomd door attent personeel, hebben we een punt gemaakt van het proberen van hun pretzels, dit typische hartige gebak, dat je ook geroosterd kunt proberen, geeft ons de indruk dat we op een kerstmarkt zijn en verwarmt ons hart. De heerlijk gezouten brioche in de vorm van een knoop duurde niet lang, want hij was zo vochtig als je maar kon wensen. We kozen ook voor gebakken spaetzles, dit keer een Elzasser specialiteit: kleine eierpasta's die smelten in de mond, geserveerd met een rundvleesgoulash met paprika.
Een troostrijk gerecht, traditioneel in Midden-Europa, met mals, smakelijk vlees in een perfect op smaak gebrachte soep, die smaak toevoegt aan de begeleidende groenten. Bij Prost kun je de smaken van de Franse keuken mengen, met foie gras of Bourgondische slakken, met die van de Duitse of Oost-Europese keuken, met Frankfurter worstjes, curryworst, Weense schnitzel of flammekueche om te delen!
En vergeet niet de toiletten te bezoeken als je bij Prost bent, die overblijfselen van de Bastille in hun stenen verbergen!
En nu hoef je alleen nog maar de ingang naar deverborgen bar te vinden om een hele nieuwe wereld te ontdekken...
Speakeasy: 404 Not Found, een verborgen cocktailbar op een steenworp afstand van Place de la Bastille in Parijs
404 Not Found, verborgen op een steenworp afstand van de Place de la Bastille, is de speakeasy van het Frans-Duitse restaurant Prost, dat je meeneemt op een reis door een wereld geïnspireerd door de Franse geschiedenis. In een intieme omgeving waar modern design en classicisme elkaar ontmoeten, bevindt u zich in het hart van een geheime lounge waar u kunt genieten van creatieve cocktails en waar u zich helemaal thuis voelt. [Lees verder]
Plaats
Prost
3 Boulevard Beaumarchais
75004 Paris 4
prijzen
Plat : €9.7 - €18
Officiële site
www.prost-paris.com
Speakeasy: 404 Not Found, een verborgen cocktailbar op een steenworp afstand van Place de la Bastille in Parijs
