Gourmet uitjes De Grande Épicerie brengt de Parijse bistrotfeer in januari naar voren met een speciaal menu bij restaurant La Table.

In Parijs is een brasserie geen kleinigheidje – vooral niet wanneer La Grande Épicerie de Paris besluit er een eerbetoon aan te brengen. Van 7 januari tot 19 februari 2026 staat de iconische winkel aan de rue de Sèvres in het teken van de vichy-bladen en viert men de ware aard van de Parijse bistro. Op het menu: een speciaal gerecht bij La Table met bekende klassiekers uit de grote Parijse iconen, gecombineerd met een selectie bistro-geïnspireerde producten die je in de winkel kunt ontdekken.

La Grande Épicerie de Paris gaat opnieuw los en zet volop in op de bistro-ervaring! Van 7 januari tot 19 februari 2026, heropent het iconische etablissement aan de rue de Sèvres, vlakbij het Bon Marché Rive Gauche, de tafel met de klassieke vichy-tafelkleedjes en vierde de liefde voor het parijse bistro. Hier draait alles om schelpdieren met een krokant korstje, perfect gebonden sauzen en desserts die elk trouwe gast in vervoering brengen.

Aan de toog van deze feestelijke gelegenheid, La Table, het restaurant van de winkel, loopt van 7 tot 31 januari 2026 een 100% bistro-menu onder leiding van chef Cédric Erimée. Het idee? Een culinaire tour langs klassieke bistro-gerechten, geïnspireerd door drie iconische adressen in Parijs. Als voorgerecht wordt het smakelijke eiergerecht met Madiran in meurette-stijl geserveerd, afkomstig van La Fontaine de Mars en door Christiane Boudon doorgegeven — een belangrijke figuur in de zaak. Als hoofdgerecht bieden we een bezoek aan Bistrot des Tournelles met een kip in jeneversaus met morielles, vergezeld van de eigen jus en huisgemaakte kippenfond. En voor het dessert een onweerstaanbare gepocheerde eidooier in een schuim van suiker, de beroemde île flottante uit Brasserie Lipp, royaal zoals het hoort, gemaakt door chef Pascal Jounault.

Om de bistro-sfeer mee naar huis te nemen, La Grande Épicerie de Paris heeft een selectie gemaakt van meer dan 70 merken, waaronder 8 nieuwe ontdekkingen. Daarbij heeft ze haar chef-koks betrokken bij een collectie vol hartige lekkernijen die doen denken aan de gezellige sfeer van een drank- en spijsbar: pâté en croûte, gevulde kool, cassoulet, flan, babà au rhum...

En tot slot, presenteren we de exclusieve en gelimiteerde creaties van Simon Auscher, een ster op Instagram. Met Nomie Épices ontwikkelt hij een rokerig, gekruid zout en een "béchamel" mengsel om sauzen te binden zoals in een bistro. Daarnaast brengt hij met Tava Hada een mosterd en ketchup op basis van harissa op de markt.

Het bistrot, nu in zijn ultieme vorm.

De Grande Épicerie viert de gezelligheid van de Parijse brasserie met een speciaal menu in restaurant La Table in januari

Dagboek

_