Ducasse Baccarat uitgeroepen tot mooiste restaurant ter wereld

In iets meer dan een jaar tijd, sinds de opening in het 16e arrondissement, heeft het restaurant Ducasse Baccarat onlangs een mooie onderscheiding gekregen. Op donderdag 4 december 2025 werd het erkend met de Prix Versailles, en verkozen tot Meest Schitterende Restaurant ter Wereld. Deze mondiale prijs voor architectuur en design werd uitgereikt tijdens een plechtigheid in het hoofdkantoor van de Unesco in Parijs.

Al sinds 10 jaar erkent de Prix Versailles een reeks architectuurwedstrijden die de beste hedendaagse projecten wereldwijd in de schijnwerpers zetten. De jury kent 24 prijzen toe voor de "pmooiste ter wereld" in acht categorieën: musea, warenhuizen, hotels, restaurants, luchthavens, stations, passagiersvervoer en sportfaciliteiten.

Ontworpen door Aliénor Bechu en haar team van Volume ABC, in nauw overleg met Alain Ducasse, is het restaurant een ware schatkamer vol verrassingen. Onder een hemel gevormd door kristallen druppels, geïnspireerd door Aliénor Bechu en speciaal ontworpen door de bakkers van Baccarat, hebben diverse kunstenaars ongeziene kunstwerken gecreëerd, waaronder Jean-Guillaume Mathiaut en Pierre-Yves Le Floc’h. Samen maken ze van deze ruimte een collectieve en veelzijdige creatie.

"Het restaurant Alain Ducasse Baccarat vormt de ontmoeting van twee voorname house's die de Franse cultuur hooghouden: de culinaire kunst en de kunst van het kristal. We wilden van deze plek een uniek en tijdloos venue maken, een ruimte waar je niet alleen komt lunchen of dineren, maar waar je een ware ervaring meemaakt. Een plek waar geschiedenis en hedendaagse creativiteit hand in hand gaan, en waar elk detail de wisselwerking weerspiegelt tussen erfgoed en innovatie. Deze visie is het resultaat van een totaalkunstwerk, waarbij het kernwoord ‘herontdekking’ centraal staat." legt Aliénor Bechu uit.

• Lees ook
• Ducasse Baccarat, gastronomisch dineren in de tempel van kristal in Parijs
• Le Jardin: we testten Alain Ducasse's nieuwe bucolische terrasrestaurant bij Baccarat
• La Glace Alain Ducasse, de ijsfabriek van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok en zijn ongewone ijsjes en sorbets

"In dit beroemde huis van kunstenaars hebben we voor Alain Ducasse Baccarat een gastvrijheid gecreëerd die helemaal aansluit bij deze tijd. Claire Sonnet, Christophe Saintagne, Robin Schroeder en hun teams hebben een beleving ontwikkeld die dineren weer tot iets bijzonders maakt." aldus de met meerdere sterren bekroonde chef-kok Alain Ducasse, bij de bekendmaking van deze prijs.

En de CEO van Baccarat, Laurence Nicolas, zegt hierover: "We voelen ons zeer vereerd met deze onderscheiding en willen de jury bedanken. Het is een erkenning voor de passie die wij delen met Alain Ducasse: het creëren van ervaringen die onze visie op het Franse levensgevoel uitdragen. Het restaurant Alain Ducasse Baccarat is een plek van durf en creatieve vrijheid, bedoeld om momenten te brengen die emoties aanspreken en een oprechte uitstraling van gulheid tonen."

Nog een prestigieuze onderscheiding voor chef Alain Ducasse. Hoera!

Ontdek onze review van Ducasse Baccarat:

Ducasse Baccarat, gastronomisch dineren in de tempel van kristal in Parijs
In het hart van het 16e arrondissement van Parijs gaat het Baccarat Huis een nieuw tijdperk in met de opening van het Alain Ducasse Baccarat restaurant, een tafel waar de sterrenkeuken en hedendaagse kunst worden gecombineerd onder de gloed van kristal. [Lees verder]