Terroir kulinarisk spesialitet ile de france guide

Har du hørt om Rambolitain, en spesialitet fra byen Rambouillet?

Oppdag Rambolitain, en myk, pralinfylt kake som ble født i Rambouillet i 1946, og som i løpet av tiårene har blitt en ekte gourmetspesialitet i Yvelines-regionen. Vi forteller deg historien om dette bakverket, som har gjort seg fortjent til sin plass i Ile-de-France-regionens kulturarv.

Vet du hvilken by i Île-de-France-regionen som huser Paris-Brest?

Paris-Brest er en gourmetkreasjon av ypperste klasse og finnes nå i de fleste franske bakerier og konditorier. Her kan du lese mer om denne kakens historie.

Baguetten, historien om dette parisiske brødet som har blitt en fransk tradisjon og et nasjonalt symbol

Baguetten er et tidløst symbol på den franske hverdagen, og ble født i Paris på begynnelsen av 1900-tallet, formet av historie, håndverk og noen få legender. Oppdag baguettens opprinnelse, myter og vei til å bli et symbol i verdens øyne.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - hva er forskjellene mellom disse ostene fra 77-regionen?

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - hva er forskjellen mellom disse tre ostene som produseres i Seine-et-Marne (77)? Vi skal fortelle deg alt om disse osteskattene fra Ile-de-France-regionen.

Provins Niflette, en søt kremet godbit og en middelalderlegende i Seine-et-Marne

Niflette er et tradisjonelt bakverk fra Provins i Seine-et-Marne (77), og spises på allehelgensdag. Denne lille butterdeigskaken med konditorkrem er full av historie, raushet og gamle anekdoter. Vi skal fortelle deg alt om den!

Honning fra Gâtinais, en av de kulinariske skattene i Essonne og Seine-et-Marne

Gâtinais-honningen, som produseres i Essonne og Seine-et-Marne, fascinerer med sin sødme, middelalderhistorie og autentisitet. Oppdag dette flytende gullet fra Ile-de-France-regionen.

Byggsukker fra nonnene i Moret-sur-Loing, et mytisk og historisk godteri fra Seine-et-Marne

Byggsukkeret Moret-sur-Loing ble skapt i 1638 av benediktinerinner, og kombinerer tradisjon, beroligende egenskaper og symbolske former. Oppdag historien og hvordan det har blitt laget siden den gang, i hjertet av Seine-et-Marne (77).

Les macarons de Réau, tradisjonelle bakverk i hjertet av Seine-et-Marne

Siden 1968 har makroner fra Réau forført gourmeter og nysgjerrige i Seine-et-Marne (77). De er glutenfrie og laget på gammeldags vis, og kombinerer tradisjonell enkelhet med dristige smaker og en mykhet som smelter like godt i munnen som den er sprø.

Visste du at? Safran dyrkes i Brie-regionen i Ile-de-France

De siste årene har safranen gjort comeback i Brie-regionen i Seine-et-Marne. Oppdag denne delikate avlingen, dens sjeldne smaker og overraskende anekdoter om regionen.

Nemours-valmuen, et konfektprodukt som har vært produsert i Seine-et-Marne i over hundre år

En gourmetspesialitet fra Seine-et-Marne. Oppdag hvordan Nemours valmuegodteri kombinerer arv og beroligende egenskaper. Et gjennomsiktig rødt godteri fullt av overraskelser!

Provins-rosen, en botanisk skatt og en klump fra Île-de-France-regionen

Provins-rosen (Rosa gallica officinalis) er Île-de-France-regionens blomsterskatt, og har vekket sansene med sin kraftige duft helt siden middelalderen. Fra middelalderens rosenhager til konfekt og kosmetikk - rosenbladene fascinerer alle som elsker lokale råvarer og historie.

Yolin, en kulinarisk spesialitet fra Yvelines laget av en kokk med Michelin-stjerne til OL i Paris 2024.

I forkant av OL i Paris 2024 presenterer Yvelines-regionen sin kulinariske spesialitet: Yolin. Denne retten er utviklet av Michelin-kokken Laurent Trochain, som er en ivrig forkjemper for bærekraftig gastronomi, og er et uttrykk for autentisiteten til regionens råvarer og befolkning.

Vinrankene i Paris: Oppdag hovedstadens vinhistorie

Vingårder i Paris? Ja, du finner dem faktisk flere steder i hovedstaden. De er lite kjent, men vitner om hvor viktig druedyrking var i Paris for noen århundrer siden, og de dyrkes og høstes fortsatt hvert år! La oss oppdage dem for deg?