Fra den store familien av gode adresser som gjør Paris berømt for sin mat, spør jeg etter Cédric Grolet på Le Meurice, som endelig ble kåret til verdens beste restaurantkonditor i oktober 2017 på Les Grandes Tables du monde-gallaen.
Tesalongen på Le Dali er ofte fullbooket når det er tetid, men det er ikke mange parisere å se, kanskje fordi de ønsker å nyte bakverkene i parken eller dele dem hjemme.
Meurice har skjønt hvor heldig de er som har en stjernekonditor, og skal nå forvandle et tidligere møterom til en butikk med utgang til rue de Castiglione, perfekt for å kjøpe favorittbaksten mellom lunsj og middag.
Hele dagen vil Cédric Grolets brigade være i sving i butikken: montering og baking av desserter foran vinduet, baking av kouglofs (som serveres fra kl. 17.00 til ettermiddagste), små smaksprøver - Le Meurice ønsker virkelig å gjøre denne butikken til en standard for franske delikatesser.
Utskåret frukt, Paris-Brest, sjokoladeterte, kouglof og småkaker - du kan allerede nå føle at disken kommer til å konkurrere med Angelina, og du vet allerede nå at du kommer til å stikke innom ofte for å tilfredsstille søtsuget!
Og ikke nok med det, du kan også kjøpe noen av familiekakene som har gjort kokken kjent: Saint-Honoré, epleterte, Rubiks kube - endelig kan vi dele disse herlighetene til søndagslunsjen. Den eneste ulempen er at disse kakene må reserveres 48 timer i forveien, så det er umulig å gå til butikken og prøve å finne en.
Ved åpningen, tirsdag 20. mars ved middagstid, gledet kokken gourmetene som hadde kommet fra hele verden, signerte boken hans om utskårne frukter, tilbød bilder og takket fansen den første timen (når det er vi som burde takke ham!). I et rørende øyeblikk tok brigaden hans over scenen og gikk ut på gaten for å glede seg over folkemengden, mens de selv holdt seg i skyggen.
Vil du vite mer? Her er et eksklusivt intervju med Cédric Grolet:
Plass
Le Meurice
228 rue Rivoli
75001 Paris 1
Priser
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.dorchestercollection.com
Mer informasjon
Åpent hver dag til lunsj. Stengt på mandager
