Christophe Michalak, den berømte konditoren som forlot kjøkkenet på Plaza Athénée for å åpne flere konditorier i Paris - rue du Faubourg Poissonnière i det 10. arrondissementet i 2013, rue de la Verrerie og deretter rue du Vieux-Colombier i det 6. arrondissementet - har nettoppåpnet sin egen kafé!
Tre år etter åpningen bestemte Christophe Michalak seg for å endre strukturen på det første Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) for å tilby noen få plasser til sine trofaste kunder. En liten seier for frustrerte kunder som ikke ville vente til de kom hjem for å spise sin religieuse!
Café Michalak i bilder med et intervju med Christophe Michalak :
Ved siden av Kosmiks-disken (desserter i verrines som kan spises med skje hvor du vil), Klassiks-kaker for 8 personer (mille-feuille på skive, Paris Brest, sitronterte, baba, pavlova...), finnes det også et kafé- og te-rom der kokken vil tilby et nytt utvalg bakverk (blant annet flan, sjokolade moelleux til 5,80 euro...).), det er også et kafé-te-rom der kokken vil tilby et nytt utvalg av bakverk (inkludert en flan, en sjokolade moelleux til € 5,80, tertebiter til € 6,5 og den utmerkede yuzu babaen til € 9), som skal ledsages av "le meilleur du Kosmos" praline varm sjokolade til € 5, sprø kaffe, latte og cappuccino eller en Kool Me (mango-pasjons-ingefærdrink til € 4,5)!
Og hvis du allerede smelter, er du ikke uheldig: Café Christophe Michalak vil også serverekokken Michalaks beste salater , som vi forventer vil være fantastisk krydret, gorgonzola-foccaciabrød, ristede pærer, honning- og valnøttfoccaciabrød (ja, vi sikler også) til 5,5 euro, geitost og fiken Croque M til 5 euro, grønnsakssmoothies fulle av vitaminer , Kalamata-tomat- og olivengougères til 3,5 euro og til og med gorgonzola crème brûlée til 5 euro!
Du finner også fortsatt de berømte småbitene. Vi har Kalin (en myk bjørn med marshmallowhjerte), den råe Klavier (en megabar med melkesjokolade, hasselnøttpraliner og fleur de sel) og Koonies (et lykkelig ekteskap mellom Mrs Cookie og Mr Brownie), for ikke å glemme de etter hvert så velkjente Klakettes, K7, Takatartiner, kokkebøker og alt det andre.
Du elsker Christophe Michalaks bakverk, og bokhyllen din er allerede full av hans oppskriftsbøker. Men å lese og lage er ikke det samme. For å hjelpe deg i din søken etter den sublime og deilige desserten, åpner Christophe Michalak i år en ekstra klasse på 8 personer for sin MasterClass .
Med lyse, avslappede rom og en kul, musikalsk atmosfære er omgivelsene ideelle for å lære å kombinere smaker, leke med teksturer, oppdage ingredienser og deres egenskaper og ta tak i kunnskap. Denne skolen er som ingen annen, i opphavsmannens bilde: nyskapende, tilgjengelig og rett og slett kul.
Michalak MasterClass er nå åpen på formiddag og ettermiddag. 3 alternativer er tilgjengelige:
Et flott program for kokkelærlinger på jakt etter kulinariske teknikker og kunnskap. Eller rett og slett fordi du er en konditorfantast og bibi elsker kaker (hva mener du med at bibi tilbyr deg leksjonene! Synd ...). Og det er gode nyheter for matelskere i det 10. arrondissementet. Nå kan vi få tak i bakverk uten å måtte krysse Paris eller gå til Plaza!
Praktisk info:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Åpent mandag til lørdag fra kl. 11.00 til 19.00
Kurs fra 80 euro bestilles på nett
Booking
Registrer deg
Datoer og timeplaner
Fra 26. november 2025
Plass
Kafé Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Offisiell side
www.christophemichalak.com
Mer informasjon
Åpent mandag til lørdag fra kl. 11.00 til 19.00
