Yann Couvreur, den unge konditoren vi elsker så høyt, som har jobbet på topprestauranter som Park Hyatt, Burgundy og Prince of Wales, fortsetter sin opptur og åpner et konditori nummer to i rue des Rosiers, bare et steinkast fra Saint Paul og Place de l'Hôtel de Ville.
Et nytt sted for takeaway-produkter. Faktisk er det åpnet ikke mindre enn fire utsalgssteder i denne lange butikken. Begynn med wienerbakstavdelingen til venstre, med kokkens berømte Kouign-Amann og andre rullede briocher. Lengst til venstre er det et utstillingsvindu med ferske salater, fersk juice, gazpachos, fruktsalater og desserter i skjeer. Det finnes også et stort utvalg av te og kaffe til å ta med seg eller spise på stedet. Det ideelle stedet for frokost.
Deretter går vi videre til den midterste utstillingsmontren, som presenterer alle kokkens aktuelle bakverk. Her finner du de berømte rektangulære éclairene, den sublime sitronterten, den berømte Merveille au Praliné, men også nyheter som den lette aprikos-ostekaken, pistasj-kirsebær-Merveille og Baba au pêches. Dette er ekte godbiter som du bare må prøve, for de er så gode.
Overfor disken er det noen få sitteplasser langs vinduet. Du kan også velge å sitte på terrassen foran butikkvinduet, med utsikt over gågaten.
Både fra innsiden og utsiden av butikken kan du se hvordan delikatessene våre tilberedes og lages. Til høyre for butikken er det to takeaway-disker. Dette konditoriet handler om gatemat. Rue des Rosiers er kjent for sine falafel takeaway-steder, og det er derfor ikke overraskende at Yann Couvreur bestemte seg for å fokusere på denne trenden.
Han er vant til å lage raske desserter, men på dette nye stedet legger han vekt på sine berømte "fugaer", desserter laget på bestilling. Så du slipper å stå i kø som alle andre, det er bare å bestille og gå. Vanilje millefeuilles, fruktige pavlovaer og andre aktuelle desserter venter på deg, en velkommen avveksling fra de endeløse crêpesene og vaflene.
Helt til venstre åpner den andre takeaway-disken seg mot en annen nyhet: hjemmelaget iskrem og sorbet! Jordbær-verbena, sjokolade-fleur de sel, lime-mynte og mango-koriander er bare noen av de sesongbaserte smakene du finner her. Og ja, på dette nye stedet kan du nyte gourmet, hjemmelaget iskrem laget av kokken.
Kort sagt, hvorfor ikke unne dere noe ekstra, mine venner? Ta en titt på vår fototur:
Praktisk info:
Yann Couvreur's patisserie-tea room 2
23, rue des Rosiers 75004 Paris
Åpent hver dag fra kl. 10.00.
Registrer deg
Datoer og timeplaner
Fra 15. mars 2026
Plass
Yann Couvreur Konditori rue des Rosiers
23 Rue des Rosiers
75004 Paris 4
Priser
pâtisseries : €5 - €8
éclairs : €6
desserts minute : €10
Anbefalt alder
For alle
