Det er i den stille rue Bichat at Princesse Café har fått tallerkenene til å snurre i noen år nå, og tilbyr sando, burgere, egg Benedict samt pannekaker, småkaker og kanelsnurrer fra morgen til kveld, noe som gjør denne kaffebaren på grensen mellom gatemat og bistronomi til et av de mest smakfulle stedene rundt Canal Saint-Martin.
Siden begynnelsen av året har Jules Blot, som driver restauranten, samarbeidet med unge kokker, som står fritt til å lage fem tapas hver, noe som viser Princesse Cafés ønske om å følge med i tiden og stadig fornye seg. Men Jules Blot har også forstått en annen trend i tiden: muligheten til å nyte brunsj alle dager i uken, uten å måtte vente utålmodig på helgen.
I helgene og på enkelte ukedager tilbyr Princesse Café en solid og velsmakende brunsj til en overkommelig pris. En brunsj med de mange fargerike rettene som har gjort denne kafeen til en slik suksess, koster bare 25 euro, og kan nytes innendørs i den lille, nyoppussede spisesalen, eller enda bedre, i solskinnet på den lille terrassen.
Så hva inneholder denne rimelige brunsjen? Her kan du ikke forvente den tradisjonelle kombinasjonen av smør og syltetøy eller bakverk. På Princesse Café er brunsjen mer anglosaksisk, med spesialiteter fra den andre siden av Atlanteren, men ikke bare det.
For 25 euro kan gourmeter og estetikere velge mellom et glass hjemmelaget iste, en fruktjuice eller et glass bissap for en kald drink, eller en kaffe, te eller latte (+2 euro - vi anbefaler at du prøver den fantastiske latten med svart sesam) for en varm drink.
Så går vi over til den salte siden, der du kan velge mellom egg Benedict lett trøfflet med bacon, laks eller sopp , den tradisjonelle frokostsmørbrødet med bacon, eggerøre og cheddarostsaus, brødet med laks, avokado og eggerøre, frokostburgeren med tynnskåret ribbe og eggerøre (+€2) med vakuumpakket kjøtt, eller den vegetariske versjonen av frokostburgeren (+€2). Jeg er spesielt glad i eggene Bénédicte, med perfekt rennende eggeplommer, toppet med masse friske urter, forferdelig kremete og djevelsk, djevelsk trøstende.
Når det gjelder tilbehør, kan du på Princesse Café velge mellom søtpotetpommes frites, grillede poteter krydret til perfeksjon, pannestekt sopp (+1 €) eller en tallerken med stekt blomkål (+1 €), for å lette samvittigheten etter å ha slukt en burger eller sandwich. Et annet godt poeng er potetbrødet, med egen oppskrift, laget av en lokal håndverker.
Hvis du vil ha noe søtt, kan du velge blant kaffebarens desserter, blant annet brownies, kumquat-ostekake, karamell- og pralinesandoer i fransk toast-stil og vegansk kokosyoghurt med rosenvann og karamelliserte pistasjnøtter.
I helgene anbefaler vi deg på det sterkeste å reservere bord - stedet er et offer for sin egen suksess!
Plass
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Priser
€25
Offisiell side
www.princesse-cafe.com
