Chaumet Tea Time på Peninsula Paris: honning sublimert i alle sine former av Anne Coruble

The Peninsula Paris og Chaumet inviterer deg til en kongelig tetid inspirert av Bee-kolleksjonen. Kokken Anne Coruble sublimerer honning til kostbare kreasjoner, midt mellom haute pâtisserie og smykker. Et gourmet-intermezzo som kan nytes frem til 31. august i den prestisjetunge lobbyen i det parisiske palasset i det 16. arrondissementet.

Etter Patou x Ladurée-te-tiden er det Chaumets tur til å få smaksløkene til å summe. Frem til 31. august 2025 samarbeider Chaumet med The Peninsula Paris-palasset om en søt teopplevelse som tatt rett ut av en keiserlig bikube. Konditor Anne Coruble har skapt en kostbar tetid inspirert av emblematiske kreasjoner fra juvelerens legendariske Bee-kolleksjon .

På Peninsulas tak surrer en ekte bikube forsiktig. Det er derfor ikke overraskende at bien, Chaumets keiserlige emblem og evige muse, flakser med vingene i hjertet av dette gourmet-intermezzoet.

I hjertet av hotellet i det 16. arrondissementet er te-ritualet utsmykket med de ikoniske kodene til smykkehuset - eleganse, presisjon, naturens poesi - i en setting som tilfører Bee-ånden ned til minste detalj, som birøktermotivene og blomsterinnslagene som lyser opp den prestisjetunge lobbyen i palasset. Et delikat møte mellom haute pâtisserie og haute joaillerie, der hver kreasjon hyller gestenes kunst og fagkunnskapens fortreffelighet.

På menyen er serveringsdisken forvandlet til en gyllen honningkake, og søtsakene kommer i tusen nyanser av honning. Vihar Écume yaourt, med en kremet melkesyltetøy og ferskt pollen. Propolis Flower, tilsatt avokadohonning og bivoks.Alvéole nacrée, presentert som en syrlig honningkjeks. Brioche muscovado, sjenerøst fylt med rå fløte og smaksatt med bokhvetehonning og ristede noter. Og til slutt, sitrontærte med glasur av arbutushonning.

På den salte siden er også de bitvise rettene en juvel: sprø kylling med foie gras og gulvinsgelé, tartelett med hvit asparges og sitrusfrukt, og barbajuan på provençalsk vis med pepperkrem.

Når smykker møter konditori, blir resultatet en te-tid som er herlig søt, subtilt pirret ... à la Chaumet.
Tea Time Chaumet x The Peninsula Paris, som skal nytes til siste honningdråpe.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.