Restauranten på ExperimentalMarais, det5-stjerners Experimental-hotellet i hjertet av Haut-Marais-distriktet, som nylig ble innviet på hjørnet av rue Temple og rue Chapon, har funnet veien til gourmetenes smaksløker.
Med en meny designet av kjøkkensjef Mélanie Serre som blander fransk kvalitet med New York-tradisjoner, er Temple & Chapon nå også stedet å gå for brunsj på lørdager og søndager.
I de elegante omgivelsene i katedralsalen med glasstak , med mulighet for en jungel bak store panoramavinduer for enda mer sjarm og et sceneskifte, vet restauranten å gjøre seg selv ettertraktet. Vi sitter komfortabelt plassert på fyldige banketter og tar en titt på brunsjen, som er à la carte i stedet for buffé.
Her finner du de (allerede) klassiske rettene som har gjort restauranten kjent, som hummerrullen (29 euro), sammen med retter for de som står opp tidlig i helgene, men ikke bare - brunsj serveres fra kl. 12.00 til 15.00. Vi starter dagen med en juice, enten alkoholfri(detox-juicer og lignende) eller alkoholholdig (ok,det er en Bloody Mary med tabasco; 17 euro), og en varm drikke - americano, latte, cappuccino osv.
Så er det den klassiske à la carte-menyen, med forretter, hovedretter og desserter. Scotch egget (13 euro) har ingenting å misunne sine kolleger i London, kjøttet er saftig og vi dypper det gladelig i en hjemmelaget grillsaus som åpenbart ikke har noe med industrisauser å gjøre; tacoene (med mykt skall, takk!) med sprø reker krydret med sylteagurk og en skvett lime (14 euro) sparker like godt i gang festlighetene.
Eggene Bénédicte med laks (€ 19) er fulle av sitron, og pannekakene kan nytes både søte (toppet med banan, kremost og saltet smørkaramell; € 13) og salte, med grillet bacon og moden cheddar (€ 18). Men hvis du ikke er så nøye med midjemålet, foretrekker du kanskje NYC-bagelen elleravokadotoasten - det er ingen tvil om at dette er USA!
De samme anglosaksiske referansene finner vi i dessertene, med kokos-pasjonsmilkshaken, XL-cookien og, selvfølgelig, pekannøttterten toppet med en kule vaniljeis (€ 15), som helt klart fikk oss til å blunke. Dessverre hadde vi ikke plass til å invitere henne til bordet vårt!
Temple & Chapon, Mélanie Serres New York-adresse i Experimental Marais-hotellet
På hjørnet av rue du Temple og rue Chapon har kokken Mélanie Serre åpnet en restaurant i New York-stil i hotellet Experimental Marais. Og det er en fryd. [Les mer]
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Offisiell side
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, Mélanie Serres New York-adresse i Experimental Marais-hotellet
