Hvis du er glad i god mat og mat fra andre deler av verden, må du besøke Itacoa på rue Saint-Denis, Rafael Gomes ' første restaurant under eget navn.
Etter sin tid på Grand Coeur har den brasilianske kokken, som for tiden sitter fast i Brasil på grunn av helsekrisen - landet der han vant 2021-utgaven av Masterchef - bestemt seg for å åpne sin egen restaurant!
På Itacoa kan du nyte sunne, ferske, lokale og sesongbaserte råvarer når som helst på dagen: fisken er vill, kjøttet og fjærkreet er av høy kvalitet, alt fra små produsenter og ansvarlig fiske. Så la oss ta en titt på Rafael Gomes' sjenerøse og smakfulle kjøkken.
Når du har kommet inn i denne vakre restauranten med treverk, fliser og planter, kan du kjenne de deilige duftene fra det åpne kjøkkenet eller velge terrassen med utsikt over rue Saint-Denis og lese menyen. Og vi kan fortelle deg at hver eneste rett på menyen har sin egen sjarm som får deg til å velge den.
Vi begynner med blekksprutarancini med ingefær (€ 9), kroketter av konfitert svinekam (€ 9) og Pao de Queijo (€ 8), en brasiliansk spesialitet med ost og chorizo. En velsmakende trio som vekker appetitten på det som kommer, ledsaget av en nøye avmålt Spritz i det fine været.
Neste forrett er en av kjøkkensjefens signaturretter, reke-mille-feuilles (€ 15), laget av finskåret reddik i lag med marinerte reker, svart hvitløk og litt bottarga som krydder. Friskt og originalt, perfekt for sommersesongen. Vi er også begeistret for kurven med Pugliese Stracciatella (€ 14), en vakker aumônière med vakre Datterino-tomater og en salsa verde med fine urter.
Men det er den grillede blekkspruten (€ 14) som overbeviser alle. Den er tilberedt til perfeksjon, og her får den følge av en Romanesco-saus, røkt potet og en maiscrumble som minner om kjøkkensjef Gomes' opprinnelse. En suksess.
Festmåltidet fortsetter med hovedrettene: Grana Padano-risotto, reker og bisque (€ 26)? Eller hvorfor ikke prøve perlehøna på dagens meny? Vi endte opp med å velge gnocchi alla Cacio e Pépé (€21), smeltende gnocchi toppet med pinjekjerner, grønne og knasende erter, Stracciatella og kandiserte Datterino-tomater. En deilig og sjenerøs rett, akkurat slik vi liker den.
Kalvebryst med Café Lecase (€ 24) fikk også strålende kritikker fra publikum (våre smaksløker). Kokkens signaturrett ledsages av en stuing av kokosbønner, hvitløk, vårløk og en fyldig saus. Kjøttet er virkelig mørt.
Som en avrunding på denne lunsjen bød dessertavdelingen på originale iskremer (med kardemomme, utmerket!), turbinert på stedet, noe som er sjeldent nok til å være verdt å nevne, og en dessert som, selv om den ikke fikk oss til å drømme, overbeviste oss da den først sto på bordet: en Valrhona Opalys hvit sjokoladekrem (€ 8), delikat krydret med sorbet og en syrlig pasjonsfruktcoulis.
Så ikke hold pusten, Itacoa er verdt et besøk!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
