Vil du få sommeren til å vare litt lenger? Da kan du ta turen til Le Louis Vins, en restaurant som ligger i skråningene av Mont Saint-Geneviève i Paris' 5. arrondissement, i hjertet av Latinerkvarteret, og som gjenåpnet dørene onsdag 1. september med en ny brennevinsmeny og nye kulinariske kreasjoner fra kjøkkensjef Mélanie Serre.
Mélanie, som er utdannet vedJoël Robuchons Atelier Étoile, overtok restaurantens kjøkken i september 2020, men helsekrisen har ikke hindret henne i å dele sin kjærlighet til gastronomi. Sammen med vennen Bertrand Guillou-Valentin, som står for brennevinsmenyen, byr kjøkkensjefen likevel på en fin høstmeny som fortsatt er litt sommerlig, bare for å få gleden til å vare. Fersk tomatsuppe, aubergine royale, halvkokt knurrhane i carpaccio eller søtsyltet agurk, Ardèche-honning og sitronmousse... Alle disse smakene er herlige å oppdage!
Og ikke glem å prøve Joël Dupuchs østers, hummerbarbajuans med Espelette-chili, Mangalitza-skinke eller en av husets spesialiteter, pâté en croûte. I baren setter Le Louis Vins fransk brennevin og uavhengige tappinger i høysetet, og inviterer deg til å oppdage utvalget av gins fra hele verden. Når det gjelder cocktails, tilbyr Bertrand Guillou-Valentin også noen av husets klassikere, blant annet den berømte Porn Star Martini, en hyllest til vennen Douglas Ankrah, som også skapte denne drinken. En cocktail laget med vaniljevodka og fersk pasjonsfrukt, servert med et skudd champagne.
Ville det ikke være dumt å gå glipp av denne flotte adressen?
Datoer og timeplaner
Fra 1. september 2021
Plass
Le Louis Vins
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Offisiell side
lelouisvins.com
