Trenger historien om Kalios fortsatt å fortelles? Kalios har vært en fast del av hverdagen til både elskere av greske smaker og toppkokker i over 10 år, og har blitt en veritabel suksesshistorie .
Kalios ledes av brødrene Grégory og Pierre-Julien Chantzios, som i 2010 bestemte seg for å overtafamiliens oliven lund som hadde vært drevet i åtte generasjoner i Kalamata-regionen i Hellas, for selv å bli oliven- og olivenoljeprodusenter og skaffe de beste lokale greske råvarene. 12 år senere leverer Kalios nå til nesten 1000 kokker i Frankrike, inkludert 100 Michelin-stjernekokker, og 800 delikatesseforretninger i Frankrike og i utlandet!
I dag tar Kalios ting til neste nivå med åpningen av sin aller første adresse i Paris: Maison Kalios. I det lyse og vakre lokalet i rue des Martyrs, med en nøktern og moderne innredning designet avbyrået Uchronia som en fin hyllest til middelhavskoder, er det to forskjellige avdelinger: en dagligvareavdeling og en cateringavdeling.
Det første du ser når du kommer inn i lokalene, er det velassorterte dagligvarehjørnet til Maison Kalios. På veggene, i alkovene, finner du hele Kalios' sortiment: olivenoljer fra første, andre og tredje innhøsting, i alt fra enlitersflasker til store bokser som varer i flere år; ulike infuserte ol jer som rett og slett får det til å smake i munnen - hvitløk, basilikum, chili - tørkede aromatiske urter fra Hellas, greske viner og ouzo, syltetøy, honning, urtete...
I kjøleskapene finner du Maison Kalios'ferske råvarer, blant annet den uunnværlige halloumien, blekksprut på glass og en røkt ål som vi hadde et godt øye til. Kort sagt, nok til å fylle kjøkkenskapene og hyllene dine!
Deretter går turen videre til Maison Kalios' cateringavdeling, som sprudler av farger. I vinduet finner du kultretter fra den greske gastronomien, som du kan nyte på stedet eller ta med deg, ideelt for en rask lunsj eller en enkel middag hjemme!
På menyen står moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, røkte mandler, fyldige Kalamata-oliven og gresk salat i den kalde delen, i tillegg til varme rettermed confitert lam, moussaka, fylt paprika og stifado-biff i spissen.
Skal vi dra dit og spise oss mette på greske smaker?
Offisiell side
mykalios.com
