Selv om hovedstaden hvert år får nye kulinariske prosjekter, er det noen adresser som er mer etterlengtet enn andre. Dette gjelder særlig Minore. Bak dette stedet, som kombinerer restaurant og cocktailbar, står den etter hvert så berømte japanske kokken Katsuaki Okiyama.
Etter å ha jobbet på kjøkkenet hos Robuchon, Taillevent og Agapé Bistrot bestemte Katsuaki Okiyama seg for å ta fatt på en ny utfordring. I september 2012 åpnet han sin første restaurant, Abri, som ble tildelt sin første stjerne i 2019, etterfulgt av Abri Soba. Selv om Abri stengte dørene for godt høsten 2022, fortsetter Abri Soba å glede hovedstadens mange gourmeter. Og Katsuaki Okiyama mangler ikke på ideer for fremtiden, og kunngjør den kommende åpningen av Minore, i samarbeid med bartenderen Hugo Combe, som også har jobbet på baren Classique (9. arrondissement).
Sammen har Katsuaki Okiyama og Hugo Combe skapt et sted som kombinerer restaurant og cocktailbar, med en avslappet atmosfære. Som det fremgår av Minores Instagram-side, vil restauranten tilby 22 sitteplasser (reservasjon kreves) for å nyte Katsuaki Okiyamas signaturmeny, og 12 stoler ved disken for å nippe til Hugos smarte drinker.
Så når vil det være mulig å slå opp dørene til Minore? Foreløpig har ikke stedet annonsert en offisiell åpningsdato, men det forventes å åpne tidlig i 2024. Når det er åpnet, må du dra til Avenue Trudaine nr. 4 i det 9. arrondissementet for å oppdage Minore!
Nye restauranter å oppdage i Paris i 2024
Hva har Paris i vente i 2024, når det gjelder mat? Her er de nye restaurantene du kan oppdage i Paris i 2024! [Les mer]
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Plass
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Offisiell side
www.instagram.com
Mer informasjon
Planlagt åpning tidlig i 2024



Nye restauranter å oppdage i Paris i 2024














