ShabuSha, en forkortelse for shabu-shabu, er en av Asias mest kjente retter: japansk fondue. Navnet kommer av onomatopoetikken fra lyden av kjøttet som beveger seg frem og tilbake mens det ligger i en duftende, putrende buljong.
Denne restauranten, som åpnet i begynnelsen av januar, er en ekte invitasjon til å reise. Den originale og overraskende innredningen er laget av Studio JANREJI, som er kjent for sine interiørdesignkreasjoner, blant annet på Hôtel Jules & Jim. De blå veggene er dekket av propagandaplakater fra 1930-tallet, funnet i Shanghai, og er opplyst av lampetter i opalin og grønn messing.
Slå deg ned rundtet stort, sentralt trebord og oppdag en sunn og lett fondue, en avveksling fra våre tradisjonelle savoyardiske og burgundiske retter. Hver person har en bolle med buljong som småkoker på valgt temperatur, og så velger du hva du vil ha i den på det magnetiske transportbåndet som flytter tynne skiver av kjøtt, fisk, grønnsaker eller nudler...
Det er ikke mindre enn 40 ingredienser som skal trekke og småkoke i buljongen, og med et utvalg avfem sauser kan du pynte din shabu-shabu akkurat slik du liker den! For de som ikke er fondue-fans, finnes det også makis og california-ruller.
En unik "alt-du-kan-spise"-meny: 18 euro til lunsj og 25 euro på kvelden i et 36-lofts område med en halvprivat lounge for 6 personer.
En unik og original ny adresse der du vil elske å dele en stund med venner over en fondue du ikke får dårlig samvittighet for å spise!Praktisk infoShabu Sha72, rue des Gravilliers - 75003 ParisTel : 01 42 77 06 69Åpent hver dag unntatt tirsdag fra kl. 12.00 til 15.00 og fra kl. 19.00 til 23.00.
Priser
Formule midi : €18
Formule soir : €25
