Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris, våre beste adresser

Av Manon de Sortiraparis · Publisert på 12. februar 2024 kl. 23:33
Surkål, quiche lorraine, baeckeoffe og mirabelletærte er bare noen av spesialitetene du kan prøve på Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris.

Alsace og Lorraine er regionale kjøkken som har mye til felles, men også noen forskjeller. Det alsaciske kjøkkenet, som er kjent for sine fyldige og kraftige retter, er sterkt påvirket av Tyskland, som Alsace grenser til.

Blant Alsace-spesialitetene er surkål utvilsomt den mest kjente. Med kålen som fermenteres i saltlake, de vakre bitene av røkt bacon og den store knotten er surkål en trøstende og sjenerøs rett som vanligvis serveres til hele bordet.

Andre sentrale retter fra Alsace er kringler, tarte flambée (den berømte flammekuchen) og baeckeoffe, en overdådig rett med poteter, grønnsaker og et utvalg av røkt kjøtt, Til dette serveres et glass Riesling, Gewurztraminer eller Pinot Gris, før man avslutter med en god kouglof, den berømte briochen med sultanas dynket i rom eller kirsch.

Maten i Lorraine er like sjenerøs, med tradisjonelle retter som pâté lorrain, potée lorraine, quiche lor raine (en av Frankrikes favorittretter) og mirabelletærte, en av regionens juveler.

Ta turen til Alsace- og Lorraine-restaurantene i Paris for å smake på alle disse spesialitetene!

Våre beste adresser til Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris:

Prost - IMG 8889Prost - IMG 8889Prost - IMG 8889Prost - IMG 8889 Prost, en tysk spesialitetsrestaurant og smugkro i Jules Verne-stil på Bastille.
Bare et steinkast fra Place de la Bastille kan du nyte god mat, fransk-tyske spesialiteter og håndverksøl på Prost, en overraskende restaurant full av overraskelser! [Les mer]

Elsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiver Elsass, bistronomisk restaurant i Alsace, langt fra forutinntatte ideer
Restauranten Elsass tar lett på det som er vanlig og beviser at Alsace-kjøkkenet (også) kan være bistronomisk, basert på gode viner fra regionen. [Les mer]

Picotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillais Picotte, en bistronomisk rundtur i Frankrikes regionale spesialiteter
Fra Provence til Nord-Frankrike, via Normandie og Vestindia, lover Picotte en bistronomisk rundtur i Frankrikes spesialiteter. [Les mer]

L'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-ElyséesL'Alsace, le renouveau de la mythique brasserie sur les Champs-Elysées L'Alsace, det legendariske brasseriet på Champs-Elysées
L'Alsace har sin egen adresse i Paris, nærmere bestemt på Champs-Élysées. Det har vært åpent siden 1968, men i 2017 fikk brasseriet en ansiktsløftning av Laura Gonzalez (intet mindre!). Brasseriet er åpent hele dagen og serverer quiches fra Lorraine, flammekueches, spätzle gratins og selvfølgelig den lokale surkålen, et must om vinteren! [Les mer]

Ikke glem: La Lorraine, Bofinger, l'Alsacien République, Au Bretzel.

Où manger une bonne choucroute à Paris ? Nos bonnes adressesOù manger une bonne choucroute à Paris ? Nos bonnes adressesOù manger une bonne choucroute à Paris ? Nos bonnes adressesOù manger une bonne choucroute à Paris ? Nos bonnes adresses Hvor kan man spise god surkål i Paris? Våre gode adresser
Lyst på surkål? Her er en liste over gode restauranter i Paris hvor du kan spise en velsmakende og sjenerøs surkål! [Les mer]

Painn par Giovanni Bianco - QuichesPainn par Giovanni Bianco - QuichesPainn par Giovanni Bianco - QuichesPainn par Giovanni Bianco - Quiches Hvor kan man spise en god quiche lorraine i Paris? Våre gode adresser
Hva med en god quiche lorraine? Sjekk ut våre beste adresser i Paris! [Les mer]

Nyttig informasjon

Mer informasjon
Forsidebilde: ©Vinicius Pinheiro

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt