I Paris og Ile-de-France-regionen er det ikke alltid like lett å finne frem i det store restauranttilbudet. Det finnes så mange legendariske adresser, og så mange nye restauranter som åpner hvert år. Så hvis du vil være sikker på å finneautentisitet og hygge under lunsjen eller middagen, er de parisiske vertshusene den rette løsningen for deg!
Opprinnelig var det vertshusene som tok imot slitne reisende på jakt etter et godt måltid og husly for natten. I dag viderefører de denne tradisjonen ved å servere typiske retter tilberedt med lokale og sesongbaserte råvarer. Kroene er ofte rustikke (men ikke alltid!), og omgivelsene kjennetegnes av synlige trebjelker, peiser og en intim atmosfære som minner om landsbygda.
Vertshusene i Paris og Ile-de-France er rike på tradisjoner og hygge, og ligger ofte i pittoreske omgivelser, med sjarmen og kunsten å leve à la française. Noen av disse adressene kombinerer autentisitet med raffinert mat, mens andre, lenger ute, tilbyr mer bukoliske omgivelser, perfekt for en enkel gourmetferie.
I tillegg til et sjenerøst måltid tilbyr noen av disse herbergene også koselige senger, slik at gjestene kan forlenge oppholdet i disse fortryllende omgivelsene. Her er de beste adressene for vandrerhjem i Paris og Ile-de-France-regionen!
Den parisiske institusjonen L'Auberge du Mouton Blanc overtas av søsknene Dumant
Det historiske Auberge du Mouton Blanc skal få nytt liv under ledelse av søsknene Dumant og Tristan Lefebvre. Planlagt åpning i januar 2025! [Les mer]
Auberge Nicolas Flamel i Paris: Gastronomi og historie i hjertet av et legendarisk sted
L'Auberge Nicolas Flamel ligger i et av de eldste husene i Paris, om ikke det eldste, bygget i 1407 av Nicolas Flamel, den berømte alkymisten og velgjøreren, og kombinerer kulturarv og haute cuisine. Under ledelse av Michelin-stjernekokken Alan Geaam, og nå sammen med kokken Émile de France, byr denne historiske adressen på en gastronomisk opplevelse der tradisjon og modernitet møtes. [Les mer]
L'Auberge du Bonheur, den konfidensielle restauranten i Bois de Boulogne.
L'Auberge du Bonheur er den skjulte restauranten i Bois de Boulogne. Med sin store, grønne terrasse om sommeren og sin koselige hytte ved peisen om vinteren er dette stedet hvor du kan nyte gode bistronomiske retter året rundt. Gjemt bort bak den berømte Grande Cascade ligger dette lille paradishjørnet og venter på at du skal slappe av. [Les mer]
Odette, Rostang-familiens Auberge Urbaine, setter i gang med gnocchi.
Odette er Rostang-familiens urbane vertshus i bydelen Halles, som gleder oss med sine raffinerte og smakfulle sesongbaserte retter. Og i år byr restauranten på en ny meny med gnocchi... Følg guiden! [Les mer]
L'Auberge Bressane, borgerlig fransk mat i en tradisjonell atmosfære.
Ta turen til Auberge Bressane for et festmåltid i reneste franske tradisjon. På menyen står veltilberedt, borgerlig mat som du kan nyte i den autentiske atmosfæren på et lite, regionalt vertshus. [Les mer]
Pedzouille La Grange: fjellkroen på toppen av Novotel Porte de Versailles i Paris.
Pedzouille-teamet tar deg med til 7. himmel, eller rettere sagt til 8. etasje på Novotel Porte de Versailles, med åpningen av sin nye restaurant La Grange. Dette høytliggende vertshuset, som åpner 19. mai 2021, ligger i det 15. arrondissementet i Paris og vil garantert begeistre både de som elsker vakker utsikt og de som liker sjenerøse, franske retter. [Les mer]
L'Auberge Ravoux: en reise tilbake i tid i Van Goghs fotspor i Auvers-sur-Oise (95)
Har du hørt om Auberge Ravoux? Dette stedet ligger i Auvers-sur-Oise i Val-d'Oise, også kjent som "Van Goghs hus", og tilbyr besøkende et dykk inn i fortiden, i fotsporene til den berømte nederlandske maleren. [Les mer]
L'Auberge des Saints Pères, den utmerkede restauranten og gourmetstedet i Aulnay-sous-bois (93)
I hjertet av Seine-Saint-Denis, i nærheten av Aulnay-sous-Bois, ligger Auberge des Saints-Pères, en velkjent gourmetrestaurant som ble tildelt en Michelin-stjerne for nesten 20 år siden. Selv om restauranten bestemte seg for å gi avkall på denne utmerkelsen, byr den fortsatt på et raffinert kjøkken som er vel verdt avstikkeren, med en meny utviklet av kjøkkensjef Jean-Claude Cahagnet. [Les mer]
Tradisjonelle bouillons, brasserier og bistroer i Paris - våre tips og gode adresser
Lyst på en matbit på en typisk parisisk restaurant? Her er de beste adressene til tradisjonelle bouillons, brasserier og bistroer i Paris! [Les mer]
Tradisjonelle bouillons, brasserier og bistroer i Paris - våre tips og gode adresser
