La Fabrique Givrée, den vakre gourmet-isbaren i rue Soufflot.

La Fabrique Givrée er først og fremst en familiehistorie, men det er også, og fremfor alt, en fantastisk historie om vennskap. Historien om tre barndomsvenner som ble ført sammen av den samme lidenskapen: matlaging og spenningen det gir. Jérémie Runel, en ung kokk som nedstammer fra tre generasjoner av store kokker, ville først følge forfedrenes tradisjonelle vei, før han tok en avstikker og begynte med konditori.

Han jobbet først 15 år på prestisjefylte steder som Fauchon, Le Bristol og Valrhona ... før han i 2012 dro på jakt etter den ultimate isen sammen med sine to kompanjonger: Martin og Hugues. Sammen vil de gjøre alt som står i deres makt for å skape verdens beste iskrem med eksepsjonelle, håndplukkede ingredienser.

La Fabrique Givrée er selvfølgeligen tradisjonell iskremfabrikk kombinert med sprø ideer, utrolige ingredienser, uhemmet kreativitet og et snev av moro, alt med det formål å blåse et friskt pust inn i iskremverdenen! Drevet av et oppriktig ønske om å gi gleden ved nye smaker videre, fornyer våre tre unge gründere stadig kolleksjonene sine og finner på innovative produkter.

• Les også
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

Råvarene som trengs for å lage hver av smakene som tilbys, er nøye utvalgt fra lokale produsenter som våre dyktige designere kjenner personlig. De aller fleste leverandørene befinner seg mindre enn 100 km fra islaboratoriet, men vi bruker også ingredienser som kommer langveisfra, som Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, hasselnøtter fra Lot-et-Garonne, appelsinblomstvann fra Libanon, Alphonso-mango fra India og café grand cru Guatemala ristet i Frankrikes eldste kullfyrte maskin i Uzès.

Iskremene er alle laget med fersk melk fra Monts d'Ardèche fra Bénédicte Carrier i Vals les Bains, noe som gir dem karakter og smak, men også en viss letthet. Når det gjelder sorbetene, er alle laget medkildevann fra vulkanen Reine des Basaltesi Ard èche, noe som gir en luftig konsistens og delikat smak.

Butikken i rue Soufflot i Parisventer nå på at du skal oppdage de fine produktene. Men vær advart, du kommer garantert til å få smaken på dem!