Nina Métayer setter opp iskremvognen sin på Maison Colbert

En rolig og skyggefull terrasse, noen smijernsbord og en elegant hvit vogn som fanger blikket: Det er her Nina Métayer slår seg ned denne sommeren, foran Café Clothilde. Hun har tatt inn på Maison Colbert og tilbyr et utvalg hjemmelagde iskremer som kan tas med eller nytes på stedet, under parasollene. En ideell gourmetpause etter en spasertur rundt Pantheon eller gjennom gatene i Latinerkvarteret.

Med dette sommerformatet ønsker konditoren å gjenskape sommerens enkle gleder. Hvert glass på 120 ml koster 6 euro å ta med seg, og 8 euro hvis du velger å nyte den på stedet. Menyen er kort, men effektiv: to fruktige kreasjoner - jordbær-rabarbra-bær og fersken-mandel - akkompagnert av to velutførte klassikere, økologisk vanilje fra Madagaskar og 70 % økologisk sjokolade.

Iskremene her er bevisst lav på sukker, og konsistensen ligner mer på sukkerredusert sorbet enn på tradisjonell iskrem. Smaken av jordbær-rabarbra-hyllebær utmerker seg med sin syrlige friskhet. Jordbæret tilfører rundhet, rabarbraen en vegetabilsk note og hyllebæret et blomsteraktig hint som forlenger smaksopplevelsen. Fersken-mandel gir assosiasjoner til en dessert fra barndommen, søt og litt bitter, nesten som bakverk.

• Les også
• Isbarer hvor du kan nyte deilig håndlaget is i Paris, våre favorittsteder med tema
• De mest uvanlige iskrembarene i Paris, våre favoritter med unike konsepter
• De mest originale iskremene og sorbetene i Paris, våre favorittsmaker

I tillegg til iskremen finnes det en rekke toppinger som gjør glasset ditt mer personlig: knuste pistasjnøtter, rosa praliner eller Nina Métayers hjemmelagde pålegg - ett med pistasjpraliner, et annet med fleur de sel-karamell og det treffende navnet "La Craquante".

Nina Métayer, som gjentatte ganger har blitt kåret til årets beste konditor, har jobbet på noen av Paris' beste restauranter, blant annet Le Meurice og Jean-François Pièges Grand Restaurant. I løpet av læretiden innså hun at enkelhet kan skape store følelser. Kombinasjonen av jordbær, rabarbra og hyllebær, som hun oppdaget på den tiden, er fortsatt et sterkt minne for henne, som hun nå liker å dele i dette sommerformatet.

Nina Métayers iskremvogn står på terrassen til Maison Colbert hele sommeren, fra tirsdag til lørdag. Det er en forfriskende måte å nyte et øyeblikk av sødme i hjertet av Paris.