La Grande Épicerie de Paris legger opp igjen og går for en skikkelig bistromodus! Fra 7. januar til 19. februar 2026, er den tradisjonsrike butikken på Rue de Sèvres, rett ved siden av Le Bon Marché Rive Gauche, klar for å buitke vekk vichyklistene og hylle det franske bistrolivet. Her handler det om fyldige retter, sauser som sitter som et skudd, og desserter som får stamgjestene til å smelte.
På scenen for denne feiringen finner vi La Table, restaurantet i butikken, som fra 7. til 31. januar 2026 byr på et 100 % bistro-meny under ledelse av kjøkkensjef Cédric Erimée. Konseptet? En reise gjennom de store klassikerne, hentet fra tre ikoniske parisiske institusjoner. Starten er en rett med egg i Madiran-stil meurette fra La Fontaine de Mars, videreført av Christiane Boudon, en sentral skikkelse i huset. Hovedretten tar deg med til Bistrot des Tournelles, med en fugl i saus av vin jaune og sopp, servert med jus og hjemmelaget hønsefond. Og for å avslutte på søt, tradisjonell måte, en klassisk flytende øy (île flottante) fra Brasserie Lipp, med sjenerøst preg, signert av kjøkkensjef Pascal Jounault.
For å bringe bistroatmosfæren hjem, La Grande Épicerie de Paris har kuratert et utvalg av produkter fra over 70 merker, inkludert åtte nye navn. De har også fått sine kokker til å bidra med en kolleksjon som oser av skikkelig gamledags gatekjøkken: pâté en croûte, fyltekål, cassoulet, flan, romkake ...
Til slutt byr de på eksklusive og begrensede utgaver fra Simon Auscher, en kjent kokk på Instagram. Med Nomie Épices har han laget en røkt, krydret saltblanding og en "béchamel" blanding som binder sausene på samme måte som på en bistro. I tillegg har han satt i stand en harissamost og en harissaketchup i elegante glass.
Den bistroen, i en oppgradert utgave.
Datoer og timeplaner
Av 7. januar 2026 På 19. februar 2026
Plass
La Table de La Grande Epicerie de Paris
38 Rue de Sèvres
75007 Paris 7
Adgang
M° Sèvres Babylone
Offisiell side
www.lagrandeepicerie.com
