Dere vil nok gjette det – ordet 'hamburger' knytter seg direkte til den maritime byen Hamburg i Tyskland. På 1800-tallet tilbød kjøttdatere og handelsmenn her en hakket, krydret storfekjøtt: kjent som Hamburg-biffen.
Men det Hamburg-bøffen var enda ikke helt den hamburgerekten vi kjenner i dag! For faktisk, denne kraftige retten, ofte servert med løk og krydder, var ikke pakket inn i brød ennå. Det er likevel denne kjøttdeigen som utgjør grunnlaget for den moderne burgeren.
Opprinnelig var dette måltidet en enkel rett for arbeidere og sjøfolk, men det ble senere introdusert i USA med ankomstene av tysk immigrasjon. Mot slutten av 1800-tallet begynte flere gatehandlere og restauratører å servere dette varme kjøttkaker mellom to brødskiver eller i en liten bolle (bun), for å skape en enkel og bærbar måltidsløsning som passet både arbeidere og markedets helgebesøkere.
Visste du at flere personligheter hevder å ha oppfunnet verden første sandwich? En av dem er Charlie Nagreen, kjent som "Hamburger Charlie", som angivelig skal ha presset en kjøttkule flat mellom to brødskiver på en messe i Wisconsin i 1885 for å gjøre den enklere å spise mens han gikk.
Men selv om det er vanlig å tilskrive opphavet til hamburgaren, er også Menches-brødrene blant de som gjør krav på å ha servert et slikt smørbrød ved en messe i Ohio samme år, etter at de gikk tom for pølse og tok opphavet i bruk av hakket storfekjøtt. Andre historier nevner også restauratører som Louis Lassen i Connecticut rundt 1900, som angivelig skal ha solgt den første hamburgeren lik de vi kjenner i dag.
Selv om ulike historier har blitt videreformidlet muntlig, og det er vanskelig å peke ut én oppfinner, er det klart at hamburgere slik vi kjenner dem i dag, oppsto i Nord-Amerika. Her ble Hamburg-biffen lagt mellom brød og skapte et praktisk og rimelig sandwich, som fikk en eksplosiv popularitet allerede på 1920-tallet med veksten av hurtigmat!
Hvor kan man spise en god burger i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre gode adresser
Her er de beste stedene å spise en deilig burger i Paris. Enten du foretrekker en burger med smeltet ost, vegetarisk eller enda mer original, vil du sikkert finne noe du liker blant disse anbefalingene! [Les mer]
Hvor kan man spise en god burger i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre gode adresser
