Galettes des Rois 2024 av Nina Métayer

Etter de berømte julekubbene er det tid for de uunnværlige galettes des rois. Denne spesialiteten kan nytes i hele januar måned og vil glede smaksløkene til frangipane-elskere med et bredt utvalg av oppskrifter som får det til å smake.

Etter å ha skapt en sensasjon i 2023 med sin"Couronne"-galette, presenterer Nina Métayer nå en kolleksjon med tre galettes des ro is inspirert av hennes barndomsminner. Tre galetter som du kan oppdage fra 4. til 31. januar 2024, eksklusivt i Paris på Printemps du Goût. Det var her Nina Métayer, som ble kåret til verdens beste konditor i 2023, etablerte sitt aller første fysiske Délicatisserie i 2021. Siden den gang har sjefskonditoren fortsatt å forføre mang en gourmets øyne og smaksløker.

TilEpiphany 2024 kommer det tre nye galetter, "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " og "L'Envol ", alle laget med smørdeig og mandelfrangipane fra Charentes-Poitou PDO. For øvrig har Nina Métayer blandet subtile smaker for å skape tre kreasjoner som er like vakre som de er deilige!

GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS "
Galetten "Le Flocon des rois " er en galette med mandelfranangipane, innslag av sitron og bergamott og kandiserte sitronbiter som garantert vil falle i smak hos de som liker syrlighet og originalitet. Kaken er toppet med et spiselig flak laget av karamellisert sigarett-tuile.

Sammensetning: Butterdeig laget av Charentes-Poitou PDO-smør og T55 fransk steinmalt mel fra Moulins Viron. Mandelfranangipane, toner av sitron og bergamott, kandisert sitron. Et snev av fleur de sel. Regn med å betale 49 euro for denne kaken, som kan deles mellom 6 og 8 personer.

GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE "
I denne andre galette des rois 2024 byr Nina Métayer på en perfekt balanse mellom mandel og rom.

Sammensetning: butterdeig laget med smør fra Charentes-Poitou PDO og fransk steinmel T55 fra Moulins Viron. Frangipane med mandler og Xaymaca Special Dry-lagret rom fra Plantation Rum. Regn med å betale € 29 for denne galetten som skal deles mellom 4 og 6 personer, og € 36 for galetten som skal deles mellom 6 og 8 personer.

• Les også
• Royal Monceaus vanilje- og kastanjegalette des rois - Raffles Paris 2024
• La Galette des rois Floralie du Peninsula Paris 2024 av Anne Coruble
• Eksepsjonell Galette des Rois på Shangri-La Paris 2024 av Maxence Barbot

GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
Og her er favoritten vår! I galetten "L'Envol " har Nina Métayer laget en smakfull kreasjon basert på en mandelfranangipane som er blandet med bokhvete, linfrø, gresskar- og solsikkefrø. En sann nytelse som bør nytes uten måtehold!

Sammensetning: Butterdeig laget på smør fra Charentes-Poitou PDO og fransk steinmel T55 fra Moulins Viron. Mandelfranangipane med bokhvete, linfrø, hirse, gresskar- og solsikkefrø. Regn med å betale 32 euro for denne galetten til 4-6 personer, og 39 euro for galetten til 6-8 personer.

Hvis du har lyst til å spise en av disse tre 2024 galettes des rois, designet av Nina Métayer, kan du forhåndsbestille fra 25. desember hos Printemps du Goût og på Délicatisseries nettside (gratis henting hos Printemps du Goût).