Eksepsjonell Galette des Rois på Shangri-La Paris 2024 av Maxence Barbot

Leter du etter de beste galettes des rois i Paris? Oppdag Maxence Barbots på Shangri-La Paris, en utrolig galette med mange ulike teksturer som minner oss om at han er en sann virtuos når det gjelder butterdeig.

For å feire inngangen til år 2024 med gourmetglede har konditoren, som aldri slutter å glede oss, og hvis fantasi alltid flyter over, laget en helt ny galette des rois i begrenset opplag til Helligtrekongersdag2024.

Denne galetten kjennetegnes av sin doble butterdeig, som garanterer en sprø tekstur på utsiden og en smeltende tekstur på innsiden. Når du skjærer i den, oppdager du en deilig frangipane laget av hasselnøttpulver, krydret med innslag avamaretto, rom og vanilje. Hjertet inneholder tre lag med ren nytelse: en utsøkt praline, en kremet karamell og en hasselnøttpasta toppet med hele karamelliserte hasselnøtter.

• Les også
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

I år har kjøkkensjefen tolket den symbolske galetten på nytt og kombinert tradisjon og eleganse, inspirert av croissantdeigens typisk franske tekstur og hasselnøtten, den virkelige stjernen i denne kreasjonen, som fås i flere teksturer.

På spørsmål avslører Maxence at han har kommet tilbake med en gourmetversjon med karamell, som vi likte så godt for to år siden, og som er tilbake i en utsøkt versjon. Vi må uansett innrømme at dette er en av årets favoritter. Den er riktignok ikke billig, men hvis du er ute etter en galette med en vanvittig butterdeig, annerledes teksturer og en smak av hjemlandet, er dette den rette.

Denne 2024 galette des Rois, designet av Maxence Barbot for Shangri-La , kan forhåndsbestilles i et begrenset opplag fra 1. januar 2024. Den kan deretter hentes fra kl. 10.00 til 20.00 i restauranten Bauhinia. Den koster 72 euro for 6 personer.