Jeśli na Święto Trzech Króli 2025 r. chcesz powrócić do istoty tradycyjnej galette des Rois, ale z oryginalnym akcentem, to (ponownie) odkryj galette des Rois Benoit Castel.
Po raz kolejny w tym roku cukiernik i piekarz wymyślił odwróconą galette des Rois. W tym celu Benoit Castel zastosował metodę ciasta kruchego, w której ciasto jest otoczone masłem ChNP, a nie odwrotnie. Rezultatem jest kruche ciasto, które jest jeszcze bardziej udane!
Rezultatem jest pyszna galette des Rois z 2025 roku, z bardziej kruchym i karmelizowanym ciastem francuskim niż zwykle. W międzyczasie frangipane ma pyszny smak kremu migdałowego i nutę madagaskarskiej wanilii. Za galette dla 6 osób należy zapłacić 29,50 €, a za galette dla 8 osób 38,50 €.
Ale naŚwięto Trzech Króli 2025 Benoit Castel otwiera również nowe możliwości dzięki galette des Rois, która podbije serca tych, którzy nie lubią frangipane (tak, tacy istnieją): galette z jabłkami przy użyciu tej samej techniki odwróconego ciasta francuskiego!
W środku znajduje się lekko karmelizowany kompot jabłkowy aromatyzowany wanilią z Madagaskaru. Kandyzowane chipsy jabłkowe zdobią wierzch galette, umieszczając się pomiędzy kilkoma kawałkami pysznej kruszonki. Galette z jabłkami kosztuje 32 € dla 4/6 osób.
Kolejny przysmak do wyboru: korona brioszki, bogato wypełniona wykwintnymi kandyzowanymi owocami. Ta lekka brioszka, delikatnie aromatyzowana kwiatem pomarańczy i posypana cukrowymi perełkami, jest filarem tradycji piekarniczej, specjalnością, którą Benoît Castel wykonuje z mistrzostwem.
Wewnątrz tej brioche des Rois, wycenionej na 21 euro, znajduje się symboliczna fasola rzemieślnika, charakterystyczny mały herbatnik, który oznacza jego pracę.
A więc, na którą Galette des Rois 2025 masz ochotę? A może wolisz tę wyśmienitą brioszkę od mistrza wypieków? Wszystkie te kreacje będą dostępne od stycznia w trzech butikach Benoît Castel !
Miejsce
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Oficjalna strona
benoitcastel.com
