Boulangerie-pâtisserie Baptiste Joëla Defivesa w Les Batignolles

Udaj się na 17 rue des Moines w 17. dzielnicy, rzut kamieniem od nowej cukierni Jeffreya Cagnesa, aby odkryć Boulangerie Baptiste (w hołdzie jego synowi), nowe miejsce Joëla Defivesa, Meilleur Ouvrier de France, który wyróżniał się w piekarniach Thierry'ego Marxa. Celem tego nowego miejsca jest promowanie dobrego jedzenia i szacunku dla francuskiej tradycji piekarniczej.

W menu znajdują się więc viennoiseries, wypieki Freda Vignoleta, przekąski i dania gorące oraz oczywiście dobre tradycyjne pieczywo, takie jak ciemny, pełny smaku bochenek Baptiste, wykonany z prażonej mąki pszennej słodowej Label Rouge. Jeśli chodzi o słodkości, można tu znaleźćBatignolles, ciasto czekoladowe ointensywnym smaku, które jest doskonałe o każdej porze roku.

"Boulangerie Baptiste narodziła się z chęci dzielenia się i przekazywania. Tomiejsce, w którym pasja jest słowem kluczowym"- mówi założyciel Joël Defives. Tak więc, jak można się spodziewać, warsztaty są w programie dla wszystkich, którzy kochają gotowanie i pieczenie.

Boulangerie Baptiste ma również ekologiczne podejście. Odpady są śledzone, opakowania nadają się do recyklingu lub ponownego użycia, a nadprodukcja jest zakazana. Reklama koncentruje się na wymagającym wyborze produktów, z naciskiem na ORGANIC, zrównoważone rolnictwo i Label Rouge.

Dlaczego nie zafundować sobie dobrego chleba?