Koya Paris, pyszne połączenie mochi i gofrów w La Madeleine

Na wykwintną przekąskę o zaskakujących smakach warto wybrać się do Koya, kawiarni w dzielnicy Madeleine, która łączy mochi i gofry. Słodkie i delikatne przekąski, herbaty z bąbelkami i pocieszające latte: to idealny adres dla wszystkich łakomczuchów!

Paryż to kosmopolityczne miasto: od kuchni greckiej poazjatyckie specjały ipołudniowoamerykańskie smaki - każde podniebienie znajdzie tu coś dla siebie! Przy takiej mieszance kultur, profesjonalni szefowie kuchni nieuchronnie chcą wypróbować nowe kombinacje, mieszając przepisy z różnych krajów. Niektóre z tych eksperymentów są bardzo udane! Tak jest w przypadku mieszanki wafli mochi, charakterystycznej przekąski Koya.

Ten sklep, położony niedaleko Madeleine i Grands Boulevards, częstuje nas swoimi Moffles, goframi wykonanymi z kleistej mąki ryżowej. Delikatny smak mochi w znanym formacie.

Koya oferuje zróżnicowane menu, z różnymi goframi oraz gorącymi i zimnymi napojami, a wszystko to w bardzo rozsądnych cenach. Za zwykłego moffle trzeba zapłacić 5 euro, a za moffle tiramisu z sezonowymi owocami nawet 7,50 euro. Jeśli chodzi o napoje, dostępna jest tradycyjna herbata bąbelkowa z czarną herbatą lub o smaku dalgona (koreański słodki cukier). Dostępne są również herbaty z owocami sezonowymi, lemoniady, kawy i latte wszelkiego rodzaju. Słodkimi przysmakami można delektować się na wynos, na małym tarasie sklepu lub wewnątrz, w ciepłym i kolorowym otoczeniu.

My spróbowaliśmy Moffle z syropem klonowym i herbatą brzoskwiniową z hibiskusem (podawaną na zimno ze względu na obecną falę upałów ) oraz Moffle tiramisu matcha, wielkiej gwiazdy sklepu, z herbatą bąbelkową dalgona i perełkami tapioki. Talerze nie pozostały pełne zbyt długo.

Te Moffles zostały więcej niż zatwierdzone przez redaktorów. Tekstura gofra, chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, oraz lekki smak mochi doskonale się łączą. Bita śmietana i matcha są bardzo obecne na podniebieniu, ale nie są przytłaczające. Całość nie jest zbyt słodka, więc można sobie pozwolić bez żalu. Moffle z syropem klonowym jest również bardzo dobrze zbalansowany.

Napoje są również wielkim sukcesem. Herbata bąbelkowa z dalgoną daje nam słodki smak słodyczy, które kochamy, z dawką cukru, która jest zawsze doskonale kontrolowana. Smaki są dobrze wyważone i można je pić bez aromatów zanikających w obliczu wafla. Herbata z hibiskusa jest równie pyszna. Smak jest wystarczająco mocny, aby nie został całkowicie rozcieńczony przez topniejące kostki lodu. Również w tym przypadku smak napoju nie przeszkadza gofrowi.

Tak więcKoya to dobre miejsce, aby spróbować jak najszybciej i próbować ponownie w każdym sezonie, aby odkryć ulotne przepisy chwili!