Przy takim upale chętnie wybieramy się na Boulevard Haussmann w 9. dzielnicy Paryża. Maison Pierre Hermé Paris rozlokowuje się na parterze Galeries Lafayette Le Gourmet, otwierając pop-up z lodami od 2 lipca do 2 września 2026. Ubrany w paski, które nawiązują do plażowych kabin, ten tymczasowy bistro-lodowy łączy w sobie lody i sorbety sygnowane przez Maison, do zabrania w rożku lub w kubku, a także dwie ekskluzywne propozycje, które dostępne są tylko tutaj.
To nowość, która ma szansę wzbudzić spore odgłosy. Brioche Glacée et Toastée po raz pierwszy pojawia się we Francji właśnie w tym pop-upie i pochodzi prosto z podróżniczego wspomnienia. Pierre Hermé opowiada, że odkrył we Włoszech te okrągłe brioche przekrojone na pół, nadziewane lodami lub sorbetem i serwowane na gorąco — ten kontrast temperatur zrobił na nim ogromne wrażenie.
Zasada jest prosta i diabelnie skuteczna. Brioche kroi się na plastry, a następnie drąży, by pomieścić kostki kruchego sablé i sporo gałki lodów lub sorbetu, po czym ponownie się je zamyka, lekko podgrzewa przez chwilę i podaje od razu. Ciepleńkie wnętrze kontrastujące z intensywnym zimnem lodów, chrupkość sablé w środku — to właśnie ten detal zamienia krótką przerwę na słodki moment. Do wyboru dwie wersje: Ispahan (róża, litchi, malina) i Infiniment Vanille, po 8,5 euro za porcję.
Kolejna atrakcja tego miejsca to lody i sorbety błyskawiczne w 100% roślinne. Serwowane na maszynach włoskich, mają lekko lekką, gładką konsystencję, która wyróżnia się na tle tradycyjnych lodów. Znajdziesz tu lody Infiniment Chocolat, Ultime (czekolada z certyfikatem Pure Origin Belize i wanilia z Madagaskaru) oraz Infiniment Vanille, a także sorbety Litchi i Rose, Ispahan i Infiniment Framboise, za 8 euro za rożek lub słoik.
Kolekcja collection de glaces na lato 2026 dopełnia obraz, z tą marmurkową teksturą tak charakterystyczną dla Maison, gdzie proporcje zmieniają się przy każdym łyku i każda nuta smaku ma szansę zabłysnąć. W planie:
Cena wynosi 9 euro za słoik 160 ml i 22 euro za opakowanie 500 ml. Warto też odnotować nowy wózek do lodów z pomarańczową obudową, zaprojektowany we współpracy z projektantką Ekhi Busquet i inspirowany układem japońskich bento, owoc trzyletniej pracy i produkowany we Francji.
Pop-up Pierre Hermé czeka na Was w Galeries Lafayette Le Gourmet przy Boulevard Haussmann w 9. dzielnicy, od 2 lipca do 2 września 2026 roku, zgodnie z godzinami otwarcia sklepu.
Co o tym myślimy? Brioche z lodami, która tworzy kontrast gorącego i zimnego. Przyznajemy, pełna dawka ciepła to trochę za dużo, ale rano albo jako deser to idzie gładko. Rogaliki i pojemniki lodów na mleku roślinnym są bardzo orzeźwiające i bardzo przypadł nam do gustu czekoladowy smak, który wychodzi na jaw, gdy nie zasłania go mleko roślinne. Wreszcie, kolekcja na lato skrywa ładne propozycje, jak lody Akiri o smaku cytrynowym, które znikają bardzo szybko. Zwróćcie uwagę, że dobre jest to, że Galerie są klimatyzowane i mamy do dyspozycji kilka stolików, tuż za ladą.
Chcesz kontynuować mroźną podróż? Znajdziesz nasze sprawdzone adresy w naszym przewodniku po lodziarniach, gdzie warto zjeść dobre ręcznie robione lody w Paryżu, a skusić możesz się również naszą selekcją najbardziej niecodziennych lodziarniach Paryża.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 2 lipiec 2026 Na 2 wrzesień 2026
Zalecany wiek
Dla wszystkich
