Masz ochotę na stek z boczku? Nowy mięsny raj właśnie otworzył swoje podwoje w 11. dzielnicy. Jest on prowadzony przez ten sam zespół, co Papy aux Fourneaux, który stosuje tutaj ten sam przepis: bardzo dobrze pozyskiwane mięsa, precyzyjnie dobrane kawałki i rodzinna atmosfera.
Przejście przez drzwi Mamie Bidoche's jest jak cofnięcie się w czasie, dzięki wystrojowi znalezionemu tu i ówdzie, kwiecistej tapecie, długim ławom, aby powitać duże grupy przyjaciół, szafce na porcelanę, która sprawi, że twoja babcia będzie marzyć i niesamowitym stole przyklejonym... do sufitu!
W menu à la carte można dowiedzieć się nieco więcej o oferowanych mięsach i życiu ich hodowców, a następnie rozkoszować się piękną pogodą przy domowej lemoniadzie, piwie rzemieślniczym lub jednym z oferowanych koktajli, takich jak Vache Violette (7 €, wódka Mont Blanc, sok winogronowy, cytryna), Papy Jean (7 €; Périgord gin, sok z cytryny, domowy syrop rozmarynowy, woda gazowana) lub Mémé Fraise (7 €; fuzo truskawkowe, hibiskus, tonik).
W Mamie Bidoche menu jest jasne i zwięzłe. Wybierasz mięso i sos. Następnie to Ty decydujesz, czy wolisz kotlet schabowy (17 €), polędwicę wołową (22 €) czy cielęcinę (26 €). Możemy powiedzieć, że mięsa są tu przyrządzane do perfekcji, w niskiej temperaturze, dzięki czemu rozpływają się w ustach.
Jeśli chodzi o sosy, do wyboru są dwa dość klasyczne, szalotkowy lub pieprzowy, a także dwa bardziej oryginalne: imbirowa marynata d'amour i sos maroilles"śmierdzący ser".
Jeśli chodzi o dodatki, to są one takie same dla wszystkich: obfita porcja chrupiących frytek gotowanych na tłuszczu wołowym i sałatka z orzechów włoskich z dressingiem sojowym, dla świeżości i czystego sumienia.
Na deser z całego serca polecamy brioche perdue z solonym karmelem maślanym i bitą śmietaną (7,5 €) oraz crumble z owoców sezonowych (obecnie jabłka z calvadosem; 6,5 €), ale jeśli wolisz domowy mus czekoladowy (6,5 €), to zależy od Ciebie!
Krótko mówiąc, Mamie Bidoche to nowy raj dla miłośników mięsa!
Oficjalna strona
mamiebidoche.fr
Rezerwacje
mamiebidoche.fr
Więcej informacji
Deser oferowany w porze lunchu do wszystkich zamówień mięsnych.
