Le Jules Verne, restauracja dla smakoszy Frédérica Antona na wieży Eiffla

Przygoda zaczyna się w Internecie, ponieważ rezerwacji można dokonać tylko online pod poniższym linkiem. Aby potwierdzić rezerwację, należy pozostawić odcisk karty kredytowej (co ma sens, biorąc pod uwagę adres).

Dostępnych jest kilka opcji:
-menu z przystawkami, daniami głównymi i deserami wyłącznie od poniedziałku do piątku (105 €)
-menu degustacyjne 5-daniowe (190 €) lub 7-daniowe (230 €)
-wina są à la carte, z ponad 400 francuskimi referencjami.

Sortiraparis kupił bilety, aby zagwarantować obiektywne wrażenia, więc wybieramy formułę degustacji.

Należy pamiętać, że w przypadku niepojawienia się w restauracji lub nieodwołania rezerwacji z 48-godzinnym wyprzedzeniem hotel Jules Verne obciąży kartę karą w wysokości 190 € za osobę, tj. pełną kwotą pobraną z konta bankowego.

Następnie otrzymasz wiadomość e-mail z instrukcjami takimi jak te (które możesz zapamiętać lub nie!):

Gramy w grę i przygotowujemy się jako dobry uczeń, zgodnie z zasadami ubioru (ała!).

Przygoda zaczyna się u podnóża wieży Eiffla: klienci Jules Verne przybywają do południowego filaru (na rogu alei Octave Gréard i alei Charles Floquet), gdzie w razie potrzeby czeka oficjalny parkingowy. Dedykowany zespół jest bardzo skuteczny, więc otrzymasz natychmiastową przepustkę do skasowania biletu, a następnie zostaniesz eskortowany od wejścia bezpieczeństwa do podnóża windy przeznaczonej dla restauracji.

Ta winda jest ograniczona do maksymalnie 7 osób, więc będziesz musiał poczekać w recepcji (15 minut tutaj), zanim wjedziesz na górę. Na szczęście winda jest urocza, z hołdem dla Julesa Verne'a w postaci popiersia słynnego powieściopisarza intronizowanego obok popiersia Gustave'a Eiffla i ładną biblioteką pełną dzieł autora.

Na piętrze restauracji znajdują się 3 sale jadalne: Champs de Mars, Quai Branly i Trocadéro.

Jeśli dokonujesz rezerwacji, pamiętaj, aby wybrać preferowany widok z 3 pokoi, a najlepiej poprosić o miejsca przy oknie! Miejsca przy oknie są naturalnie bardziej popularne i oferują lepszy widok niż miejsca na kanapie.

Wystrój, zaprojektowany przez architekt Aline Asmar z Ammanu, jest wysublimowany, raczej bardziej intymny niż poprzedni wystrój, ale także mniej obszerny.
Doceniamy wysiłek włożony w dopracowanie szczegółów: na przykład przy stoliku witają nas wybrane cytaty z powieści Juliusza Verne'a.

Oprócz wspaniałego widoku, patio wychodzi bezpośrednio na jedno z kół maszyny wieży Eiffla, co jest wzmocnione przez dokonane wybory architektoniczne.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 9 do 15 marca 2026

Teraz dochodzimy do jednego z kluczowych punktów: menu!

Frédéric Anton proponuje:
-Krab, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Kalafior, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Kawior, Pain Croustillant et Cerfeuil
-Langustynka przygotowana jako ravioli, Crème de Parmesan, delikatna galaretka truflowa

Dorsz gotowany au naturel, kwiaty cukinii, sok z przypraw
-Drób gotowany w bulionie z foie gras, grzyby leśne, sos Albufera

Słodzona malina, krem z kruchego ciasta i wanilii, Opaline ze skórką z limonki
- Czekolada, miękki biszkopt, krem z gorzkiej czekolady, sorbet z palonej kawy Iapar

Wybór może być ograniczony, ale to Twoja szansa, aby spróbować wszystkiego! Jest to skrupulatne doświadczenie kulinarne, oferujące pewną ideę kuchni francuskiej zasadniczo międzynarodowej klienteli.
Jakość produktów jest wyjątkowa i niezaprzeczalna, a każdy kęs oferuje subtelne i niezapomniane smaki.
Brakuje jednak podejmowania ryzyka: niemal doskonałości różnych potraw (stąd ograniczony wybór) nie zawsze towarzyszy zaskoczenie związane z restauracją dla smakoszy. Na przykład desery nie dorównują standardem potrawom i niestety daleko nam do słynnego jabłka Christelle Brua(pierwszej kobiety koronowanej na najlepszego cukiernika na świecie) w jej okresie Pré Catelan.

Na początek kalafior, krem Dubarry i flan z młodych porów z regionu Ile-de-France to wspaniała przygoda i zachęcamy do jej wybrania, jeśli masz szczęście zarezerwować stolik.

Dorsz i drób z wolnego wybiegu są dobrze zbalansowane i oferują niezwykłe doznania. Frédéric Anton jest częstym gościem w restauracji (był tam tego dnia), a jego menu jest ogólnie znakomite. Jego pasja do gastronomii jest zaraźliwa.

Specjalne wyróżnienia za wyjątkową obsługę na każdym piętrze, wysiłek narracyjny wokół historii Juliusza Verne'a i niezrównaną panoramę (dostęp na zewnątrz jest możliwy po zejściu po kilku schodach) najpiękniejszego miasta na świecie (w całej subiektywności)!