Le Jules Verne, restauracja dla smakoszy Frédérica Antona na wieży Eiffla

Przygoda zaczyna się w Internecie, ponieważ rezerwacji można dokonać tylko online pod poniższym linkiem. Aby potwierdzić rezerwację, należy pozostawić odcisk karty kredytowej (co ma sens, biorąc pod uwagę adres).

Dostępnych jest kilka opcji:
-menu z przystawkami, daniami głównymi i deserami wyłącznie od poniedziałku do piątku (105 €)
-menu degustacyjne 5-daniowe (190 €) lub 7-daniowe (230 €)
-wina są à la carte, z ponad 400 francuskimi referencjami.

Aby zagwarantować obiektywność wrażeń, Sortiraparis zakupiła bilety, więc wybieramy formułę degustacyjną.

Należy pamiętać, że jeśli nie pojawisz się w restauracji lub jeśli rezerwacja nie została anulowana z 48-godzinnym wyprzedzeniem, Jules Verne potrąci z Twojej karty karę w wysokości 190 € za osobę, tj. pełną kwotę pobraną z Twojego konta bankowego.

Następnie otrzymasz wiadomość e-mail z instrukcjami takimi jak poniższe (które możesz zapamiętać lub nie!):

Gramy w grę i przygotowujemy się jak dobrzy uczniowie, zgodnie z kodeksem ubioru (ała!).

Przygoda zaczyna się u podnóża wieży Eiffla: klienci Jules Verne docierają do południowego filaru (na rogu alei Octave Gréard i alei Charles Floquet), gdzie w razie potrzeby czeka dyżurny lokaj. Dedykowany zespół jest bardzo skuteczny, więc otrzymasz natychmiastową przepustkę do skasowania biletu, a następnie zostaniesz eskortowany od wejścia bezpieczeństwa do podnóża windy przeznaczonej dla restauracji.

Ta winda jest ograniczona do maksymalnie 7 osób, więc będziesz musiał poczekać w recepcji (15 minut tutaj), zanim wjedziesz na górę. Na szczęście ta ostatnia jest urocza, z hołdem dla Juliusza Verne'a w postaci popiersia słynnego powieściopisarza, które znajduje się obok popiersia Gustave'a Eiffla, oraz ładną biblioteką wypełnioną dziełami autora.

Na piętrze restauracji znajdują się 3 sale: Champs de Mars, Quai Branly i Trocadéro.

Jeśli dokonasz rezerwacji, pamiętaj, aby wybrać preferowany widok z 3 sal, a najlepiej poprosić o miejsca przy oknie! Miejsca przy oknie są naturalnie bardziej popularne i oferują lepszy widok niż miejsca na sofie.

Wystrój, zaprojektowany przez architekta z Ammanu Aline Asmar, jest wysublimowany, bardziej intymny niż poprzedni wystrój, ale także mniej obszerny.
Na pochwałę zasługuje dbałość o szczegóły: na przykład, przy stoliku witają nas wybrane cytaty z powieści Juliusza Verne'a.

Oprócz wysublimowanego widoku, patio wychodzi na jedno z kół maszyny wieży Eiffla, podkreślone przez wybory architektoniczne.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 29 kwietnia - 5 maja 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic
• Za mniej niż 100 dni Paryż połączy świat! Historyczny rozdział, który napiszemy razem

Teraz dochodzimy do jednego z kluczowych punktów: menu!

Frédéric Anton proponuje:
-Krab, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Kalafior, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Kawior, Pain Croustillant i Cerfeuil
-Langustynka przygotowana w ravioli, Crème de Parmesan, delikatna galaretka truflowa

Dorsz gotowany au Naturel, kwiaty cukinii, sok z przypraw
-Drób gotowany w bulionie z Foie Gras, grzyby leśne, sos Albufera

Słodzone maliny, kruche ciasteczka i krem waniliowy, opalenizna ze skórką z limonki
- Czekolada, miękkie biszkopty, krem z gorzkiej czekolady, sorbet z palonej kawy Iapar

Jeśli wybór jest ograniczony, to jest szansa, aby spróbować wszystkiego! Jest to skrupulatne doświadczenie kulinarne, oferujące pewną ideę kuchni francuskiej zasadniczo międzynarodowej klienteli.
Produkty są wyjątkowej i niezaprzeczalnej jakości, a każdy kęs oferuje subtelne i niezapomniane smaki.
Brakuje jednak podejmowania ryzyka: niemal doskonałości różnych potraw (stąd ograniczony wybór) nie zawsze towarzyszy zaskoczenie związane z restauracją dla smakoszy. Desery, na przykład, nie dorównują standardem potrawom i niestety daleko nam do słynnego jabłka Christelle Brua(pierwszej kobiety koronowanej na najlepszego cukiernika na świecie) w jej okresie Pré Catelan.

Na początek kalafior, krem Dubarry, flan z młodych porów z Ile-de-France to wystawna przygoda i zapraszamy do jej wyboru, jeśli masz szczęście zarezerwować stolik.

Dorsz i drób z wolnego wybiegu są dobrze zbalansowane i oferują niezwykłe doznania. Frédéric Anton jest częstym gościem w restauracji (był tam tego dnia), a jego menu jest ogólnie znakomite. Jego pasja do gastronomii jest zaraźliwa.

Na szczególną uwagę zasługuje wyjątkowa obsługa na każdym piętrze, narracja oparta na historii Juliusza Verne'a oraz niezrównany panoramiczny widok (dostęp na zewnątrz jest możliwy po pokonaniu kilku stopni) na najpiękniejsze miasto na świecie (w każdym subiektywnym odczuciu)!