Być może znasz już Pedzouille La Bassecour w 2. dzielnicy i Pedzouille L'Étable w 10. dzielnicy. Tej wiosny zespół stojący za Pedzouille, słynną w 100% francuską restauracją, która jest dumna ze swojego terroir, myśli jeszcze dalej, a przede wszystkim znacznie wyżej, otwierając drzwi La Grange. Usytuowana na 8. piętrze hotelu Novotel Porte de Versailles, w 15. dzielnicy, ta nowa paryska restauracja dla smakoszy o powierzchni 300 m² z pewnością zachwyci zarówno oczy, jak i żołądek.
Podobnie jak jej dwaj więksi bracia, Pedzouille La Grange stawia naautentyczność i towarzyskość, z menu obejmującym duże stoły d'hôtes, obfite dania w stylu francuskim i starannie pozyskiwane lokalne produkty w bardzo przystępnych cenach (przystawka + danie główne + deser za 20 € w porze lunchu).
Jeśli chodzi o menu, Pedzouille La Grange ma nadzieję zaspokoić kubki smakowe nawet najbardziej wymagających smakoszy dzięki menu lądowemu i morskiemu zaprojektowanemu przez Gabriele Faiella (ex-Anahi i ex-Beefbar). Otwarta 19 maja, ta położona na dużej wysokości gospoda - z przyjaznym, oryginalnym wystrojem - oferuje flambirowanie na żywo, rzeźbienie à la minute i obfite żeberka wołowe dojrzewające na miejscu. Inne dania to "Steak Barbare" (niebieska cielęcina z Owernii, orzechy laskowe, podawane z pluches),"Daurade l'exploratrice" (filet z dorady, tian warzywny i aïoli) oraz"Ave Pedzouille" (grillowany kurczak, ossau-iraty). Nie można też zapomnieć o świątecznym weekendowym brunchu, serwowanym od 12:00 do 15:30!
My wybraliśmy Southern Bricheton z marynowanymi anchois, żółtą cebulą i oliwkami Nyons, a także wspaniałą deskę wędlin.
Aby kontynuować tę przyjemność dla smakoszy, mieliśmy smaczną kaczkę w plastrach, ugotowaną do perfekcji, i duży bakłażan, pieczony i topiący się w sam raz, podawany w miarce!
Wreszcie, jeśli chcesz zakończyć ten pyszny posiłek na wysokim poziomie, nie sposób nie spróbować deserów. Wybierz niesamowitą tartę truskawkową od Pedzouille La Grange lub obfity mus czekoladowy, który gorąco polecamy, jeśli lubisz oryginalne dania. Więcej nie zdradzimy!
Aby towarzyszyć tym przepysznym daniom, Pedzouille La Grange ma tym razem w zanadrzu kilka miłych płynnych niespodzianek, zwłaszcza w"klatce na wino" z wyborem wina butelkowanego (głównie wina organiczne i biodynamiczne) lub samoobsługowych kranów z winem. A jakby tego było mało, istnieją dwa bary, w których można ugasić pragnienie: l'Abreuvoir (wewnątrz) i La Buvette (na zewnątrz).
Co znajduje się w menu? Musy, aperitify i koktajle, w tym "Mule Bretonne" (Calvados, cydr bretoński, ekstrakt imbirowy i limonka),"Granita Chartreusito" (Chartreuse, mięta, cytryna) i doskonałe"Mojito de Maurice" (Génépi, likier jodłowy, brązowy cukier, gorzka pomarańcza, świeża mięta). I jak mówią, nigdy nie ma nudnej chwili bez trzech! Dowodem na to jest Cracra, speakeasy (do odkrycia wkrótce ze względu na obecną sytuację zdrowotną) ze świniami zwisającymi z sufitu.
O tak, mieliśmy zapomnieć o najważniejszej rzeczy: Pedzouille La Grange ma również wspaniały dach z niezrównanym widokiem na Wieżę Eiffla.
Czy chciałbyś wspiąć się do siódmego nieba dzięki La Grange? Udaj się na szczyt hotelu Novotel Porte de Versailles, aby odkryć nową kulinarną i świąteczną przygodę Pedzouille w Paryżu.
Należy pamiętać, że ze względu na obecne ograniczenia sanitarne, wewnętrzna część restauracji jest obecnie dostępna tylko dla gości hotelowych. Jednak dach jest otwarty dla wszystkich.
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 1 styczeń 2023
Miejsce
Novotel Porte de Versailles
4 Avenue de la Porte de la Plaine
75015 Paris 15
Dostęp
Stacja metra Porte de Versailles (linia 12)
Oficjalna strona
www.pedzouille.fr
Rezerwacje
www.pedzouille.fr
01 88 33 23 69
Więcej informacji
Wysoko położony zajazd na 8. piętrze hotelu Novotel
