W miejscu dawnego bistro nagrodzonego gwiazdką Michelin przy rue Joseph-de-Maistre znajduje się teraz Le Bon côté. Za tym adresem, o prostej, ale skutecznej nazwie, kryje się poufne neo-bistro, które warto odwiedzić, prowadzone przez bardzo przyjaznego Nicolasa. Położona między turystyczną dzielnicą Les Abbesses a cmentarzem Montmartre, restauracja ta oferuje zachwycającą mieszankę towarzyskości i przysmaków dla smakoszy.
Szefem kuchni jest Vincent Jouyaux. Asertywny Bretończyk Vincent studiował w szkole Ferrandi, a następnie udał się do Australii i Nowej Zelandii. Po szlifowaniu tam swoich umiejętności francuski szef kuchni w końcu wrócił do Francji i dołączył do Chez Nana w Paryżu. Od 2021 roku Vincent Jouyaux pracuje samodzielnie w kuchni Le Bon Côté, oferując kreatywne, wykwintne i sezonowe dania. Nie ma tu menu à la carte, a jedynie propozycje na talerzu, które zmieniają się w porze lunchu i wieczorem, w zależności od dostępności i nastroju szefa kuchni.
Nacisk kładziony jest na świeże, wysokiej jakości produkty, a dania przygotowywane są w 100% na miejscu z lokalnych, krótkodystansowych produktów. Jej ulubione produkty? Te pochodzące z morza! Szefowa kuchni nie stroni jednak od mięsa i ryb, oferując dania mięsne i rybne na każde danie, aby zaspokoić każdy gust.
W porze lunchu Le Bon Côté oferuje dwie niedrogie formuły. Wieczorem atmosfera jest inna, z koncepcją talerzy do dzielenia się. Mieliśmy bardzo przyjemne doświadczenie!
W menu tego wieczoru znalazło się nie mniej niż 10 pozycji (w tym dania wytrawne, słodkie i serowe). Na początek znakomita " domowa " tarama, z akcentem Vincenta Jouyaux, zwieńczona wodorostami i Tobiko wasabi dla tego małego japońskiego akcentu. Pyszna przystawka z doskonale wyważonymi przyprawami.
Następnie jest stek z wołowiny, podawany z pysznym sosem chimichurri i pieczonymi burakami. To obfite danie, ugotowane w sam raz. Naprzeciwko soczysta przekąska z płaszczki, sublimowana zAjo blanco, groszkiem i guanciale, oferująca niezapomniane połączenie lądu i morza.
Po takich smakach nie mogliśmy oprzeć się deserom, również domowej roboty. Tutaj ponownie nasze kubki smakowe błagają o więcej, z ciastem marchewkowym zwieńczonym kremem cytrynowym i zaskakująco pysznym sorbetem z buraków. Z drugiej strony, pyszny czekoladowy ganache z nugatyną i sorbetem czekoladowym, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników kakao!
A do tego wszystkiego Le Bon Côté oferuje wyśmienity wybór naturalnych win. Wisienką na torcie jest słoneczny taras restauracji, który jest otwarty przez większość dnia!
Dzięki ciepłej atmosferze, pomysłowej kuchni i zaskakującym, ale udanym parom, Le Bon Côté jest obecnie jednym z najlepszych miejsc do jedzenia w 18. dzielnicy Paryża i nie można go przegapić!
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Ceny
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Oficjalna strona
www.leboncote.fr
Rezerwacje
0142512855
www.leboncote.fr
Więcej informacji
Czynne od wtorku do soboty od 12:00 do 15:00, następnie od 19:30 do 23:00, a w niedzielę od 12:00 do 15:00.
