Przetestowaliśmy Riviera Paris: restaurację z tarasem ukrytą w ogrodach Apicius

W samym sercu 8. dzielnicy Paryża odkrywamy Riviera Paris, nową restaurację tarasową szefa kuchni Mathieu Pacaud, wyróżnionego gwiazdką Michelin. Ta oaza spokoju, ukryta w ogrodach Apicius, przenosi nas nad Morze Śródziemne bez opuszczania stolicy.

W samym sercu bujnych ogrodów wyróżnionej gwiazdką Michelin paryskiej restauracji Apicius znajduje się oaza uroku i rozkoszy: taras Riviera Paris. Położony w samym sercu 8. dzielnicy, przy 20 Rue d'Artois, ten nowy punkt gastronomiczny z pewnością zachwyci tych, którzy szukają pięknego, poufnego tarasu serwującego wyśmienitą letnią kuchnię.

Przekraczając mury wejściowe tej prywatnej rezydencji, dawnego domu Luca Bessona, po prawej stronie odkryjemy nowy Eden elegancji i egzotyki. Wyczuwalny spokój panuje tutaj , z delikatnym dźwiękiem kamiennej fontanny, zaledwie rzut kamieniem od Pól Elizejskich. Dzięki "chłodnej i szykownej" atmosferze stworzonej przez projektanta wnętrz Hugo Toro można natychmiast przenieść się z dala od zgiełku Paryża.

Pod zacienioną altaną znajduje się mnóstwo foteli z kutego żelaza, uzupełnionych miękkimi, wygodnymi pomarańczowymi siedzeniami. Uwielbiamy urok żyrandoli ze szkła Murano, młotkowanych w odcieniach ochry i ozdobionych liśćmi oliwnymi. Gra perspektywiczna, ze sprytnie umieszczonymi lustrami i kratami pokrytymi gwiaździstym jaśminem, przekształca ten ogród w zielony, romantyczny raj.

O zmierzchu atmosfera przekształca się w delikatne, radosne przyjęcie w ogrodzie, przy dźwiękach muzyków i blasku migoczących świec. Pomysł polega na tym, aby zabrać Cię w podróż wąskimi uliczkami Portofino, podczas gdy śmiech i zapach śródziemnomorskich potraw wypełniają powietrze. To nowe miejsce, we współpracy z Laurent de Gourcuff i Paris Society, udostępnia ogrodyApicius w całkowicie autonomiczny sposób.

Podróż jest kontynuowana na talerzu z kuchnią inspirowaną kuchnią śródziemnomorską zaaranżowaną przez szefa kuchni Mathieu Pacaud i jego zespół.Menu restauracji oferuje świeże, lekkie dania idealnie nadające się na lato.W kuchni, która otwiera się na ogród, znajduje się grill, zewnętrzna plancha i piec do pizzy, który jest umiejętnie wykorzystywany nie tylko do pieczenia pizzetek, ale także do doskonalenia dodatków towarzyszących mięsom i obfitym pieczonym krewetkom.

Subtelne połączenie świeżości i serdeczności, takie jak arbuz, sałatka grecka i feta z helleńską fantazją lub gazpacho, sorbet pomidorowy o doskonałej prezentacji. Dania mięsne, takie jak czarna wieprzowina z harissą verveine lub kotlety jagnięce smażone z sariette, a także ryby, takie jak krewetki flambirowane w koniaku lub klasyczny grillowany niebieski homar, zachwycą kubki smakowe smakoszy.

Wszystko w tej restauracji jest synonimem świeżości, precyzji i subtelności. Niezależnie od tego, czy jest to spokojna atmosfera bujnych ogrodów, pomysłowe dania, które powracają do letnich klasyków, czy inspirujący wystrój wnętrz. Niezależnie od tego, czy delektujesz się pizzettą pieczoną w piecu do pizzy na świeżym powietrzu, podziwiasz carpaccio z pomidorów na talerzu, czy relaksujesz się pod młotkowanymi żyrandolami Murano, czeka Cię prawdziwa uczta.

Podczas naszej wizyty uwielbialiśmy rillettes z wędzonego białego tuńczyka z rozmarynem podawane pod dzwonkiem do dzielenia się, pizzetę z karczochami, rukolą i stracciatellą oraz kraba w cukinii mimozy. Uwiodła nas grillowana ryba z przyprawami Riviera oraz drób marynowany w konfiturze cytrynowej i parmezanie. Na słodko, tartaletki z truskawkami i mus z dwóch czekolad w towarzystwie kremu waniliowego przeniosły nas w świat rozkoszy.

Krótko mówiąc, pokochaliśmy tę restaurację na tarasie z jej świeżą kuchnią w idyllicznym otoczeniu. Dlaczego nie zrobić sobie przerwy dla smakoszy w ogrodzie i nie przenieść się nad Morze Śródziemne?

Przetestowaliśmy Riviera Paris: restaurację z tarasem ukrytą w ogrodach Apicius

Dziennik

_