Restauracja Pois Chic: jedna z najlepszych restauracji w Paryżu!

Otwarta w lipcu 2023 roku w dzielnicy Pernety w 14. dzielnicy Paryża, Pois Chic to jedyna restauracja w Paryżu oferująca wykwintne dania skupione wokół najzdrowszego i najbardziej wszechstronnego białka roślinnego: ciecierzycy.

Dzięki oryginalnej interpretacji dań łączących bliskowschodnie i francuskie klasyki, szef kuchni Nimrod Amzalak, wcześniej pracujący w Ferrandi i słynnej lewantyńskiej restauracji Balagan, stworzył menu, które zabierze mięsożerców, wegetarian, a nawet wegan w pyszną kulinarną podróż.

Wszystkie dania są w 100% domowej roboty, a większość z nich przygotowywana jest à la minute, w tym domowy chleb podawany na gorąco. Menu napojów restauracji obejmuje starannie wyselekcjonowane piwa rzemieślnicze i wina organiczne, które dobrze komponują się z potrawami.

Restauracja, zaledwie kilka minut spacerem od stacji metra Pernety i Gare Montparnasse, została starannie zaprojektowana z ciepłym wystrojem w kolorze ochry i oferuje relaksującą, przyjazną atmosferę z muzyką jazzową w tle i uśmiechniętą obsługą.

Niektóre z dań zdobyły już swoich fanów. Tak jest w przypadku panisse aux aubergines - placka z mąki z ciecierzycy, chrupiącego na zewnątrz i miękkiego w środku, podawanego na łóżku z labne i zwieńczonego pasztetem z bakłażana oraz salsą z pieczonych pomidorów z raz el- Hanout.

To samo dotyczy vollailera, soczystego połączenia mięsa z udek kurczaka i żołądków z karmelizowaną cebulą, konserwowanym czosnkiem i sekretną mieszanką przypraw, pokrytego kremowym hummusem.

Stali bywalcy wspominają także domowe lody tahini i pistacjowe oraz choco-chiche (czekoladowy fondant z ciecierzycy) podawany z coulis z czerwonych owoców, deser w 100% wegański i bezglutenowy.

Pois Chic oferuje menu lunchowe w cenie 19 € z wyborem dań, a także menu na wynos w cenie 9 € z kanapką pita z hummusem, chrupiącym falafelem usmażonym do perfekcji, sałatką i pikantnym pistou z kolendrą i zielonym chilli.