Chez Tékès, wegetariański brunch dla wszystkich z egzotycznymi specjałami dla smakoszy.

Niedzielny brunch to coś więcej niż tylko chwila dla smakoszy, to czas na spotkanie z przyjaciółmi, kochankami lub rodziną, aby nie spieszyć się i przede wszystkim dobrze się bawić. W Paryżu jest wiele dobrych miejsc do odwiedzenia, które oferują formuły, które z kolei grają na naszych pet peeves lub zaspokajają nasze pragnienia odkrywania, dzięki czemu każdy może znaleźć coś dla siebie.

Dla smakoszy poszukujących wegetariańskiego brunchu, który jest zarówno pyszny, jak i nietypowy, oto ciepłe miejsce, w którym mile widziane są rodziny i grupy przyjaciół. W 2. dzielnicy Paryża, przy rue Saint-Sauveur, restauracja Tékès oferuje w każdą niedzielę kolorowy bufet z daniami kuchni żydowskiej, lewantyńskiej, śródziemnomorskiej i orientalnej, ze specjałami przygotowanymi przez szefa kuchni Assafa Granita w scenerii nawiązującej do Jerozolimy.

Pomysł polega na odtworzeniu atmosfery szabasowego posiłku: na stołach talerze są dzielone, sztućce porzucane, aby zanurzyć w nich chleb, a zespół, ciepły i pełen osobowości, dba o swoich gości, jakby byli rodziną. Orientalna playlista dodaje świątecznego wymiaru do gwaru ożywionych rozmów.

Brunch kosztuje 60 euro dla dorosłych, 30 euro dla dzieci i bezpłatnie dla dzieci poniżej 5 roku życia. Jest to stosunkowo drogie menu i można spodziewać się zarówno dań wegetariańskich, jak i ekskluzywnych. Jak więc Tékés radzi sobie z tym wyzwaniem?

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 27 maja - 2 czerwca 2024 r. w Paryżu: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Oprócz przyjaznej atmosfery, bufet brunchowy, a raczej ceremonia na ladzie, oferuje różnorodne słodkie i pikantne specjały. Oprócz bufetu all-you-can-eat, gorące napoje obejmują matcha i chai latte, przygotowywane zgodnie z zasadami sztuki, a także naturalne soki (jabłkowy, pomarańczowy i grejpfrutowy).

Formuła obejmuje również chakchouka, alternatywę dla tradycyjnych jajek, która jest dostępna w trzech wersjach do wyboru. Klasyczna czerwona chakchouka, Adouma, z czerwoną papryką, pomidorami, harissą i papryką, która jest dość pikantna; żółta chakchouka, Tseouba, z żółtą cukinią, kurkumą, mieszanką ziół i żółtą papryką, która jest naszą ulubioną; oraz Yerouka, zielona chakchouka (szpinak, boćwina, perska cytryna i cebula). Każdą ostatnią kroplę smażonego na patelni dania wycieramy chałką, tradycyjnym chlebem szabatowym.

Bądź ostrożny z bufetem, ponieważ apetyt może łatwo wyprzedzić słodycze: jest wiele kuszących, ale raczej ciężkich specjałów. Przeciwwagą dla nich są sałatki pełne warzyw i to od Ciebie zależy, czy znajdziesz równowagę, która powstrzyma Cię przed powrotem do domu... czy też nie. Trudno oprzeć się babce, pysznej żydowskiej brioszce z Europy Wschodniej, wędzonemu halloumi w dżemie lub msemens, słynnym marokańskim naleśnikom. Na słono znajdziesz houmous, za który można umrzeć, gotowane sałatki, w tym zaalouk na bazie bakłażana, tabouleh i shabzi borikas z fetą, grzeszny przysmak, który z pewnością pokochasz.

Tékès udaje się dotrzymać obietnicy towarzyskiego brunchu, w którym czujesz się jak rodzina, z szeroką gamą dań, które są wystarczająco wykwintne i zróżnicowane, aby zachwycić zarówno wegetarian, jak i niewegetarian.