„Z Yasną oboje dorastaliśmy w latach 90., kultura miejska była wszędzie”, wyjaśnia Brice, „koszykówka, cheeseburger, hip-hop…”. Tak we dwoje wpadli na pomysł stworzenia miejsca poświęconego tej epoce, temu wyjątkowemu klimatowi, a przede wszystkim jego smash burgers, które od razu zyskały charakter. Nikt z nich nie pracował w branży gastronomicznej, a mimo to w maju 2026 roku otworzyli Back to Back, ich lokal, nazwany na cześć ruchu w koszykówce.
Na Halloween, Back to Back organizuje Smash & Scream 31 października 2026 : The Nightmare Before Christmas jest wyświetlany o 18:30, a o 20:30 Scream. Impreza odbędzie się pod adresem 26 rue de Chabrol, bez rezerwacji. Wejście na projekcje jest darmowe, ale obowiązuje konsumcja. Zapowiedziano także bufet cukierków.
W menu? Bardzo prosta karta dań, dwie receptury, West i East, jak amerykańskie wybrzeża, obie dostępne w wersji wegetariańskiej. Dla West Coast, Yasna i Brice stawiają na przepis łączący kultowy stek smash (swoją drogą mięso mielone jest bezpośrednio w Back to Back), karmelizowaną cebulę, ogórki kiszone, cheddar i sos specjalny. Dla East Coast pozostajemy przy nieśmiertelnym cheeseburgerze; zawsze dwa smażone steki smash, surowa cebula, ogórki kiszone i podwójna porcja ketchup-musztarda.
Wszystko serwowane w bardzo miękkich bułkach, codziennie dostarczanych przez Reconvertis (piekarze z Montreuil). Służąc połączeniem combo frytki-burger jeśli zostanie jeszcze trochę miejsca, koniecznie trzeba spróbować milkshake: do wyboru smak waniliowy lub Oreo (z kawałkami ciasteczek). Przygotowywane z mieszanki lodów włoskich i mleka, są nieco gęstsze niż się spodziewano, dając efekt „lody” bardziej niż „napój”.
Krótko mówiąc, proste, lecz dopracowane menu z burgerami w stylu retro, solidnymi, chrupiącymi frytkami i bardzo kuszącymi milkshake'ami: Yasna i Brice oferują obsługę na poziomie 5 gwiazdek, czyniąc Back to Back jednym z tych kameralnych miejsc, do których chce się wracać, by delektować się przepisem, który sprawdza się zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.
Zapłacicie około 10 € za burger, 2.90 € za dodatek wegetariański (steaks marki Beyond Meat), 4 € za dużą porcję frytek, 6 € za duży milkshake. Back to Back oferuje również piwo z nalewaka (6.50 €) i napoje (2 €). W bonusie, Back to Back transmituje mecze piłki nożnej i wydarzenia sportowe: świetne miejsce do spotkania z rodziną lub znajomymi, by wspierać swoją ulubioną drużynę.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.
Daty i harmonogramy
Z 20 październik 2026 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Z rzędu
26 Rue de Chabrol
75010 Paris 10
Planowanie trasy
Oficjalna strona
www.instagram.com
