Niedrogie, wprowadzające warsztaty kuchni koreańskiej w Koreańskim Centrum Kultury

Centre Kultury Koreańskiej organizuje warsztaty wprowadzające do kuchni koreańskiej, które odbędą się od 27 października do 19 listopada 2026 roku. Ich celem jest przybliżenie smakoszom tej zdrowej i pełnej smaku kuchni.

A może spróbować swoich sił w kuchni koreańskiej? Od 27 października do 19 listopada 2026 roku Centrum Kultury Koreańskiej w Paryżu ponownie organizuje warsztaty wprowadzające do kuchni koreańskiej, które poprowadzą szefowe kuchni Yoo Seunghee i Baik Sunghee. To okazja, by zdobyć praktyczne umiejętności i lepiej poznać tę zdrową, a zarazem pełną smaku kuchnię.

Przez dwie godziny, od 18:30 do 20:30, uczestnicy będą mogli spróbować około dziesięciu kultowych dań kuchni koreańskiej przygotowanych z użyciem tradycyjnych składników: bulgogi, tofu, sosu słodko-kwaśnego, zielonej herbaty, kimchi, papieru ryżowego, liści wodorostów...

Rezerwacja jest obowiązkowa. Należy pamiętać, że chociaż kurs jest bezpłatny, za każdy warsztat należy uiścić opłatę w wysokości 20 euro w gotówce.

Szczegółowy program:

Wtorek 27 października, godz. 18.30–20.30 ■ Cup-bap z pikantnym kurczakiem i serem. To obowiązkowa pozycja wśród koreańskich dań street food. W jednym pojemniku łączy kurczaka smażonego w słodko-pikantnym sosie, ciągnący się ser i gorący ryż. Łagodny smak sera równoważy ostrość koreańskich przypraw, dzięki czemu każdy może bez wahania spróbować tego dania. Wygodne do zabrania ze sobą, to idealny wybór dla osób, które chcą poznać dynamiczną kulturę koreańskiego street foodu.

Środa, 28 października, od 18.30 do 20.30 ■ Roladka z boczku wieprzowego z kimchi i serem. Wyśmienita specjalność z cienko pokrojonego boczku wieprzowego, którym owinięto uwielbiane w Korei połączenie: pikantne kimchi i rozpływający się ser. Całość jest idealnie przyrumieniona. Soczystość mięsa, wyrazisty smak kimchi i delikatność sera łączą się w ustach, ukazując pełnię magii koreańskiego grilla. Danie podawane w idealnych na jeden kęs porcjach przywodzi na myśl kulturę pojangmacha (koreańskich ulicznych barów) i doskonale komponuje się z kieliszkiem wina lub piwem.

Czwartek, 29 października, w godz. 18.30–20.30 ■ Taco z bulgogi. To kreatywne danie fusion nadaje meksykańskiemu taco nowy wymiar, łącząc je z bulgogi, jednym z flagowych dań kuchni koreańskiej. Połączenie wołowiny marynowanej w słodko-słonym sosie sojowym z chrupiącymi warzywami zapewnia prawdziwą eksplozję smaków. Dzięki dobrze znanej formie taco ta specjalność jest łatwa do polubienia nawet dla osób, które dopiero odkrywają kuchnię koreańską. To harmonijne połączenie tradycji meksykańskiej i koreańskiej, którego zdecydowanie warto spróbować.

Wtorek, 3 listopada, od 18:30 do 20:30 ■ Smażone kąski z tofu w sosie słodko-kwaśnym. To zdrowe i wyrafinowane koreańskie danie łączy chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku tofu z wyśmienitym, lekko pikantnym sosem słodko-kwaśnym. Nawet bez mięsa zachwyca niezwykłą teksturą i bogactwem smaku umami, dzięki czemu cieszy się dużą popularnością wśród wegetarian. Pozwala odkryć zarówno elegancję kuchni koreańskiej, jak i bogactwo jej sosów. Daj się skusić temu zrównoważonemu daniu, które jest jednocześnie lekkie i pełne smaku.

Środa 4 listopada, od 18:30 do 20:30 ■ Tofu faszerowane po koreańsku, duszone w sosie. To rozgrzewające danie typu fusion, idealne dla całej rodziny, składa się z delikatnego tofu z obfitym farszem z mięsa mielonego i warzyw, powoli duszonego w aromatycznym sosie sojowym. Staranna prezentacja i subtelne smaki sprawiają, że to idealny wstęp dla osób poznających kuchnię koreańską. Danie nie jest pikantne, ale oferuje bogatą i zrównoważoną paletę aromatów, doskonale łącząc klasyczną elegancję z nowoczesnością koreańskiej gastronomii.

Czwartek, 5 listopada, godz. 18.30–20.30 ■ Burger ryżowy. Ten burger w zabawny i nowoczesny sposób nawiązuje do koreańskiej kultury kulinarnej, w której centralne miejsce zajmuje ryż. Pieczywo zastępują w nim dwa złociste, chrupiące placki ryżowe, skrywające obfitą porcję aromatycznych mięs i koreańskich składników. Danie ma zwartą, wyjątkową konsystencję, zupełnie inną niż klasyczne burgery. To jeden z najbardziej oryginalnych sposobów, by poznać podstawę kuchni koreańskiej — ryż — w dobrze znanej, zachodniej formie.

Wtorek 17 listopada, godz. 18:30–20:30 ■ Gyeran-ppang (bułeczka z jajkiem). Ta kultowa przekąska uliczna, kojarzona z koreańskimi zimami, powstaje przez upieczenie całego jajka w puszystej, lekko słodkiej bułeczce. Pozwala w bardzo przystępny sposób poznać koreański trend łączenia smaków słodkich i słonych — subtelne, dobrze zbalansowane połączenie. Ta ciepła, sycąca bułeczka cieszy się szczególną popularnością wśród miejscowych jako przekąska lub deser na szybko.

■ Naleśnik z zieloną herbatą i koreańskimi składnikami Ten oryginalny deser łączy naleśnik delikatnie zabarwiony na jasnozielono dzięki wyrafinowanej goryczce zielonej herbaty z wyjątkowymi koreańskimi składnikami. Orzeźwiająca kwaskowatość yuja-cheong (marmolady z yuzu) i maesil-cheong (marmolady ze śliwek) harmonizuje ze słodyczą pasty z czerwonej fasoli i prażonym smakiem mąki sojowej. To znakomite połączenie, w którym kunszt francuskiego naleśnictwa, wzbogacony skarbami kuchni koreańskiej, tworzy doskonałą harmonię Wschodu i Zachodu.

Środa 18 listopada, godz. 18:30–20:30 ■ Pierogi z kimchi zawinięte w papier ryżowy. Te nowoczesne pierogi fusion przygotowuje się, zawijając w papier ryżowy kimchi, słynny koreański produkt fermentowany, oraz hojną porcję farszu z mielonej wieprzowiny, a następnie smażąc je na patelni, aż będą przyjemnie chrupiące. Zastąpienie tradycyjnego ciasta papierem ryżowym daje wyrazisty kontrast: chrupiącą skórkę i delikatnie miękki środek. Połączenie pikantno-kwaśnej nuty kimchi z pełnym smakiem mięsa pokazuje kreatywność współczesnej kuchni koreańskiej. Lekkie, a zarazem pełne smaku, stanowią wyśmienitą przekąskę, która przypadnie do gustu każdemu.

Czwartek 19 listopada, godz. 18:30–20:30 ■ Kwadratowe, składane gimbap. To bardzo modna w Korei porcja dla jednej osoby. Przygotowuje się ją, układając różnokolorowe składniki na płacie wodorostów, a następnie starannie składając go w kwadrat. W każdym kęsie rozmaite smaki doskonale się harmonizują, a efektowny wygląd przekrojonej porcji cieszy zarówno oczy, jak i podniebienie. Łatwe do zabrania i jedzenia ręką, w tej nowoczesnej odsłonie gimbap — nieodłączny element koreańskich pikników — można odkrywać w przyjemny i praktyczny sposób.

Niedrogie lekcje gotowania i pieczenia ciast w Paryżu, tanie warsztaty kulinarne
Chcesz nauczyć się gotować bez rozbijania banku? Odkryj niedrogie lekcje gotowania i pieczenia ciast w Paryżu, w cenie około 50 € za warsztat. [Czytaj więcej]