Jeśli miałeś już okazję odwiedzić Japonię, być może znasz amam dacotan. Narodziła się w 2015 roku w Fukuoce; ta japońska sieć – która posiada trzy lokale w Kraju Wschodzącego Słońca – postanowiła podjąć nowe wyzwania i otworzyć swój pierwszy sklep w Europie. Dlatego właśnie amam dacotan zagościł w Paryżu od 20 czerwca 2026 r. Z tej okazji japońska marka wybrała tętniącą życiem, centralną dzielnicę — bulwar des Filles du Calvaire w 11. dzielnicy.
To naprawdę uroczy sklep, który odkrywamy podczas naszej wizyty. Połączenie kamienia, drewna i zieleni tworzy tu kuszący nacięcie, a produkty na ladzie są perfekcyjnie wyłożone. Tuż za nami widać zespół pracowników, który tworzy dzisiejsze różnorodne propozycje. Niestety wnętrze nie oferuje wystarczająco miejsca, by móc spróbować tych chlebów i innych wypieków na miejscu. Ale amam dacotan zadbał o wszystko i tuż przed wejściem urządzono piękną taras, na którym już poranny turysta spoczywa przy stole.
Ale wróćmy do wytrawnych i słodkich propozycji, które zaspokoją wszystkie gusta. Trzeba przyznać, że w lokalu znajduje się około pięćdziesięciu pozycji na miejscu. Menu jest wywieszone przy wejściu dla najbardziej ciekawych, a chleby oczywiście są wypiekane na miejscu przez zespoły. W obliczu tej imponującej selekcji produktów łatwo się pogubić. Chociaż nie wahajcie się poprosić o radę obsługę, która chętnie odpowie na wasze pytania.
Jeśli sklep proponuje kilka klasyków (w niewielkich ilościach), takich jak mała bagietka, chleb rustykalny, pełnoziarnisty chleb tostowy czy chleb wiejski, marka amam dacotan kojarzy się przede wszystkim z oryginalnymi przepisami, dalekimi od tradycyjnych francuskich chleba.
Wśród bestsellerów pojawiają się m.in. bagietka crème mentai Peperoncino (mentai to produkt na bazie solonych i pikantnych żółtek dorsza), a także kultowy Melon pan oraz burger z wieprzowiną teriyaki. Na miejscu dostępnych jest także kilka rodzajów chleba tostowego, w tym chleb tostowy pełnoziarnisty z czekoladą i chleb tostowy bombé.
I to jeszcze nie koniec, amam dacotan zachwyca także podniebienia klientów swoimi wyrobami cukierniczymi i innymi słodkościami, takimi jak francuskie tosty, nama donut z matchą, Shiro-an i jego krem cukierniczy oraz anpan (japońska bułeczka nadziewana anko, słodką pastą z fasoli azuki) albo jeszcze kuszące kanapki, w tym ta z kiełbasą wieprzową, a także ta z jajkiem mimosa i majonezem. Obficie nadziewane, zastanawiamy się jednak, czy te kanapki są tak łatwe do zjedzenia.
Przy tej pierwszej paryskiej lokalizacji zaplanowano także kilka ekskluzywnych receptur, w tym kanapkę z pieczarkami.
Nie da się więc wyjść ze sklepu z pustymi rękami. Skusiliśmy się przy okazji na słynną bagietkę z jaj dorsza marynowanych w sosie chili. Zaskakująca, ale bardzo smaczna — ten produkt należy do obowiązkowych pozycji w ofercie domu. Inną pieczywo, które spróbowaliśmy tego dnia? Ta z hojicha i kasztanami. To mała drożdżówka, łatwa i szybka do zjedzenia.
Również skusiliśmy się na croque-monsieur z czterech serów, prawdziwa rozkosz, ale za mały. Chętnie zjedlibyśmy go jeszcze więcej.
Co można powiedzieć o 'Pistache Premium'? To także jeden z hitów sieci amam dacotan; ta brioche nadziewana kremem pistacjowym robi wrażenie do tego stopnia, że ciężko się nią podzielić.
Na koniec równie mocno kuszą nasz Bostock. Dla tej francuskiej specjalności, tradycyjnie składającej się z kromki brioche nasączonej syropem i kremem migdałowym na wierzchu, amam dacotan postanowił ją odświeżyć matchą i kasztanami albo malinami, w zależności od dnia i sezonu. Jeśli chodzi o ceny, są nieco wyższe niż w tradycyjnej piekarni, ale warto zajrzeć. Szacujcie na przykład 4,20 euro za kromkę pain perdu, 6,50 euro za burger z wieprzowiną teriyaki, 4,80 euro za Pistache Premium, 3,80 euro za Bostock, 3,90 euro za croque-monsieur z czterema serami i 3,30 euro za Melon Pan.
Jak zapewne już wiecie, amam dacotan nie brakuje wyobraźni i z radością kreuje chleb w najróżniejszych odsłonach, zapraszając klientów na smakowitą podróż kulinarną! Należy zauważyć, że sklep dostosowuje godziny do sezonu letniego. amam dacotan jest więc otwarty od piątku do wtorku w godzinach od 8:00 do 15:30.
Miejsce
Nie mogę rozpoznać poprawnego tekstu po francusku w podanym fragmencie "Amam dacotan Paris". To wygląda na nieczytelny lub błędny fragment. Proszę podaj poprawny tekst po francusku, a ja przygotuję naturalnie brzmiącą polską wersję (z zachowaniem struktury i tagów HTML).
20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris 11
Planowanie trasy
Oficjalna strona
www.instagram.com
