SAGASDOM 2026 w Paryżu: targi kuchni zamorskich świętują 10-lecie

Chcesz poznać kuchnie zamorskie – Karaibów, Afryki i innych regionów – bez opuszczania Paryża? W dniach 2–4 października 2026, SAGASDOM, Salon Gastronomii Zamorskiej i Kuchni Świata, powraca z okazji 10. edycji do Pavillon Gravelle w 12. dzielnicy Paryża.

Przez trzy dni to wydarzenie łączy producentów, rzemieślników, szefów kuchni, restauratorów, przedsiębiorców oraz artystów wokół degustacji, pokazów kulinarnych, konkursów, animacji i spotkań. Ta edycja jubileuszowa kładzie szczególny nacisk na przekazywanie kulinarnych dziedzictw w programie.

Degustacje, street food i prawie stu wystawców w Pawilonie Gravelle

Z okazji dziesiątych urodzin SAGASDOM ogłasza ponad 100 wystawców, reprezentowanych będzie około dwudziestu regionów oraz ponad 50 szefów kuchni, osobistości i gości. Wioska Wystawców znajdzie się zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz Pawilonu Gravelle w lesie Vincennes.

Produkty rolne, przyprawy, napoje, słodycze, przepisy tradycyjne lub odświeżone, wyroby rzemieślnicze i inne produkcje powinny umożliwiać odwiedzającym bezpośrednie spotkania z ludźmi, którzy pracują nad tymi dziedzictwami.

Jedna strefa street-food dopełni trasę o zewnętrzne stoiska i food-trucky. Wśród zapowiadanych atrakcji na trzy dni:

• degustacje i pokazy kulinarne;
• konstrukcja na konkurs Najlepszy Bokit we Francji;
• Trofeum Babette, poświęcone technice, kreatywności i przekazywaniu wiedzy;
• spotkania z producentami, rzemieślnikami i przedsiębiorcami;
• warsztaty dla dzieci i rodzin;
• wieczory tematyczne, animacje muzyczne i showcase’y.

Haiti na pierwszym planie i pawilon poświęcony Wybrzeżu Kości Słoniowej

Haiti jest honorowym krajem gościnnym tej 10. edycji tej edycji. Jej kuchnia, produkty, artyści, przedsiębiorcy i dziedzictwo muszą zostać wyróżnione podczas salonu. Wieczór otwarcia w piątek 2 października będzie w szczególności poświęcony kulturze haitańskiej, z obecnością Thierry Cham, ojca Ebony z Star Academy!

Kość Kości Słoniowej zyska z kolei przestrzeń Sublime Côte d’Ivoire, poświęconą swoim aspektom kulinarnym, rzemieślniczym, rolniczym i turystycznym. Zapowiedziano pokazy i spotkania z szefami kuchni: Olivier Gnamien, Jessica Berment, Niną Loukou zwaną Dr Cook, Koffim Martinienem i Viviane Kouamé.

Konkursy kulinarne, strefa piękności i muzyczne wydarzenia

Przestrzeń Szefa będzie gościć pokazy i rozmowy poświęcone kuchniom zamorskim i międzynarodowym. Targi zapowiadają m.in. udział Stowarzyszenia Mistrzów Restauratorów, Szkoły Le Cordon Bleu, Koła Gastronomicznego Szefów Kreolskich oraz zaangażowanych Szefów z tatuażami.

Najnowsze wydanie rozwija również SAGASDOM Beauty, strefę poświęconą kosmetykom, zapachom, pielęgnacji i rytuałom inspirowanym roślinami, zasobami naturalnymi oraz tradycjami regionów.

Jeśli chodzi o stronę sceniczną, zaplanowano dwa wieczorne występy. W sobotę 3 października Leee John, członek zespołu Imagination, zapowiedziano go na showcase. W niedzielę 4 października Misié Sadik ma spotkać się z publicznością i również wystąpić na scenie; artysta jest także członkiem jury ogłoszonego konkursu na Najlepszy Bokit we Francji.

Dziesięć lat relacji o kuchniach zamorskich

Powstałe z myślą o promocji kulinarnego dorobku zamorskich terytoriów, SAGASDOM czyni z przekazywania wiedzy i umiejętności motyw przewodni tej edycji jubileuszowej: przekazywanie przepisów i gestów z pokolenia na pokolenie, wymiana między producentami a konsumentami, a także łączenie regionów z innymi kulturami kulinarnymi. Targi rozwijają się pod kierownictwem ogólnym Mariny Marville, we współpracy ze stowarzyszeniem AGCOM, z poszanowaniem wizji założycielki i Honorowej Przewodniczącej, szefowej kuchni Babette de Rozières.

SAGASDOM 2026 odbędzie się od piątku 2 do niedzieli 4 października w Pawilonie Gravelle w 12. dzielnicy Paryża. Otwarcie zaplanowano na piątek 2 października o godz. 11:00. Szczegółowy program, sprzedaż biletów i zasady dostępu znajdziesz na oficjalnej stronie SAGASDOM.