Depois dos concursos nacionais do melhor millefeuille, do melhor pão com chocolate, do melhor croissant com manteiga ou ainda do melhor pão de campanha, chega a vez do concurso do melhor pudim da França!
Nesta terça-feira, 21 de abril de 2026, a Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française organizou a primeira edição deste evento que homenageia a confeitaria emblemática tão apreciada pelos paladares doces: o flan. Para a ocasião, 18 artesãos padeiros-confeiteiros, vindos de toda a França, disputavam a competição, entre eles dois profissionais da região da Île-de-France.
Durante quatro horas, os 18 candidatos em competição tiveram de preparar duas tortas de creme com diâmetro de 24 cm e altura entre 3 e 5 cm. As tortas dos artesãos foram então provadas e avaliadas por um júri profissional, de acordo com vários critérios (cozimento, nitidez do corte, textura da massa e ainda a harmonia entre o creme e a massa).
Então, quem saiu vitorioso nesta primeira edição do concurso do melhor flan 2026 da França? Ótima notícia para a Île-de-France, já que um candidato francilien subiu ao pódio. Rémy Duret, que abriu sua loja Maison Duret em Torcy no Seine-et-Marne, chegou em terceiro lugar no concurso. Parabéns a ele!
Do lado dele, Elio Chaya, outro candidato da Île-de-France, que, aliás, havia vencido o concurso regional do melhor flan 2025, infelizmente não conseguiu subir ao pódio.
O primeiro prêmio do melhor pudim da França de 2026 vai para Clara Rodriguez, da padaria Dudot, na região Grand-Est. Ela é seguida por Thibault Rassemont, da Maison Rassemont, também situada na região Grand-Est.
Site oficial
boulangerie.org
