É uma tradição querida pelo coração (e pelo estômago) de muitos franceses: depois dos troncos de Natal e dos banquetes festivos, saboreia-se a galette dos Reis para a Epifania, em 6 de janeiro. Cada galette traz consigo o seu tal de tensão e drama, e o motivo é simples: nada é melhor, na galette, do que a fatia que contém a fava!
No entanto, nem todos têm a sorte de tornar-se rei ou rainha por um dia. Alguns, aliás, nunca poderão ter o prazer de descobrir a fava à custa dos dentes. No Élysée, na residência presidencial, as galettes dos Reis nunca trazem fava.
Foi Valéry Giscard d’Estaing quem, em 1975, instituiu essa tradição: o presidente da República partilha uma galette dos Reis com os representantes dos artesãos e mestres padeiros franceses. Várias galettes são servidas, confeccionadas por um padeiro diferente a cada ano, a fim de valorizar esse saber-fazer e essa tradição francesa. No entanto, falta a estas festividades um elemento importante.
As galettes dos Reis servidas no Élysée nunca escondem fava, por uma razão simples: o presidente da República é eleito pelo povo e é um representante da República. Desde a Revolução Francesa, nenhum rei pode ocupar o centro do poder francês, mesmo que a sua coroa seja de papelão. Um símbolo de respeito ao Estado republicano e ao povo.
Se o presidente não pode tornar-se rei, esse não é o seu caso: em Paris e na Île-de-France, deliciosas galettes aguardam-nas para a Epifania!
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A cada Dia de Reis, a tradição da galette torna-se uma verdadeira paixão gastronômica. Mas como encontrar a galette perfeita em Paris? Seja artesanal, assinada por um grande chef, inovadora ou com preço acessível, a capital está repleta de deliciosas opções para descobrir... e saborear! [Leia mais]
Depois do Natal e do Ano Novo, chega a Epifania. Celebrada oficialmente todos os anos a 6 de janeiro, é o dia em que se prova a famosa "galette des rois" (o bolo dos reis). Uma vez que o dia 6 de janeiro não é feriado, as festividades podem começar no primeiro domingo do mês, que este ano é no domingo, 5 de janeiro de 2025. Mas sabe porquê? Conhece também a história e as origens da Epifania? Nós dizemos-lhe. [Leia mais]
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Epifania: O que é que se celebra neste dia e porque é que se come uma galette des rois no dia 6 de janeiro?
