Anedota culinária guia

O que vamos comer na Saint-Patrick 2026? As especialidades tradicionais da Irlanda

Em 17 de março próximo, será hora de celebrar novamente o Saint-Patrick 2026 pelas ruas, pubs e restaurantes de Paris. Mas você realmente conhece os pratos emblemáticos da cozinha irlandesa? Uma pequena variedade das especialidades tradicionais irlandesas para abrir o apetite!

Por que comemos crepes no Dia da Candelária em 2026, nesta segunda-feira, 2 de fevereiro? História e origem

A tradição na Quarta-feira de Cinzas é comer crepes. Mas você sabe exatamente por quê? Conhece a história e a origem dessa festa celebrada todo dia 2 de fevereiro? Nós contamos para você.

A verdadeira história do hambúrguer: de Hamburgo ao icônico sanduíche americano

Reviva as raízes de um dos pratos mais icônicos do planeta: o hambúrguer.

Terça-feira de Carnaval de 2026: Por que o donut tem um buraco no centro?

Você já se perguntou por que há um buraco no centro do donut? Nós temos a resposta para você!

Guia Michelin 2026: Qual é a origem da tradição das estrelas na gastronomia?

Você sabia que as famosas estrelas Michelin, símbolo máximo da alta gastronomia, têm sua origem em… um guia para motoristas? Uma imersão deliciosa na história onde o aroma do asfalto se mistura ao cheiro de comidas requintadas. Ou seja, como os pneus Michelin idearam as estrelas da gastronomia, passando da estrada para a mesa.

Passear de bobeira em uma varanda, a história e a origem dessa tradição parisiense que virou ícone mundial

Simbolo universal da vida parisiense, a típica varanda de café não surgiu por acaso. Vamos revisitar uma tradição de mais de um século, que reflete as mudanças sociais, o espírito urbano e o charme irresistível da capital francesa.

O que vamos comer na Mardi Gras de 2026? Os tradicionais sonhos regionais pelas diferentes regiões da França

Podemos facilmente afirmar que há tantas receitas e nomes de sonhos doces quanto regiões na França. Então, vamos fazer um giro pelos diferentes tipos de sonhos regionalmente na França, aproveitando o Carnaval de 2026, que acontece no próximo dia 17 de fevereiro!

Por que celebramos o Carnaval de 2026? História e origem

O Mardi Gordo acontecerá neste ano em 17 de fevereiro de 2026. Mas, afinal de contas, o que exatamente comemoramos nesse dia? Por que ele acontece numa terça-feira e não em outro dia? E qual o motivo de se fantasiar para o Carnaval de Mardi Gras?

O que se costuma comer no Ano Novo berbere/Yennayer 2026? As especialidades tradicionais da cozinha amazigh

O que exatamente se costuma comer no Ano Novo Berbere? Conheça as especialidades tradicionais amazighes preparadas e apreciadas na celebração de Yennayer, ocorrida em 12 de janeiro de 2026.

O que se come no Ano Novo ortodoxo de 2026? As tradições culinárias dos povos eslavos

Breve panorama, a propósito do Ano Novo Ortodoxo de 2026, das especialidades tradicionais eslavas apreciadas em família antes de receber o novo ano de braços abertos, no próximo dia 14 de janeiro.

O que se come durante o Ramadã de 2026? As especialidades tradicionais do iftar

O Ramadã é o mês dedicado ao jejum na religião islâmica. Na hora do iftar, momento de quebrar o jejum, pratos típicos e iguarias especiais enchem as mesas. Que tal aproveitar essa ocasião para experimentar essas receitas tradicionais e descobrir os melhores locais em Paris para saboreá-las?

Croissant e pain au chocolat, dois produtos de pastelaria não tão franceses assim! História e origem

Eles estão lado a lado em todas as vitrines das padarias: o croissant e o pain au chocolat fazem parte do dia a dia dos franceses. Mas será que eles realmente nasceram na França? Vamos relembrar a história desses doces que se tornaram emblemáticos.

Por que razão os chefs de cozinha usam touca? História do chapéu que se tornou um símbolo francês

Por que razão os chefs usam um chapéu branco? Por trás deste emblemático chapéu esconde-se uma história antiga que mistura religião, monarquia, higiene e prestígio culinário. Regresso às origens de um símbolo forte da cozinha francesa.

Qual é a diferença entre um bistrô, uma brasserie, um restaurante gastronómico e um bouillon?

Sabe quais são as semelhanças e diferenças entre um bistrô, uma brasserie, um restaurante gastronómico e um bouillon? Nós damos-lhe as respostas!

De onde vem a palavra «gastronomia»? Origem, significado e evolução de um termo saboroso

A palavra «gastronomia» é hoje sinónimo de cozinha requintada, saber-fazer e cultura do paladar. Mas de onde vem este termo? Quem o inventou? E o que realmente abrange? Regressemos à história de uma palavra emblemática.

De onde vem o termo «brigada» na cozinha? História de um sistema hierárquico

No mundo da gastronomia, o termo «brigada» designa a organização hierárquica e estruturada de uma cozinha profissional. Mas de onde vem esta expressão quase militar e por que razão tantos restaurantes utilizam este termo?

O que é um MOF? Tudo o que precisa saber sobre o título de Melhor Trabalhador de França

No mundo da culinária, como em muitos outros ofícios, o título de Meilleur Ouvrier de France (MOF) representa a excelência máxima. Mas em que consiste realmente essa distinção?

História da pastelaria francesa: tudo o que precisa de saber sobre o tronco de Natal, estrela das ceias de Natal

Com castanhas, chocolate, frutas, gelado ou enrolado, pequeno ou grande: o tronco de Natal é a sobremesa por excelência das festas de fim de ano! Mas, afinal, de onde vem, qual é a sua história? Vamos contar-lhe.

Porque é que celebramos a chegada do Beaujolais nouveau? História e origens desta festa francesa

Todos os anos, na terceira quinta-feira de novembro, o Beaujolais Nouveau chega aos bares e restaurantes. Mas conhece as origens desta festa francesa?

O que há para o Dia de Ação de Graças de 2025? Especialidades tradicionais americanas

Hora de comer! Descubra as especialidades tradicionais americanas para saborear no Dia de Ação de Graças 2025, a 27 de novembro!